Я долго думала, что экономия-это про поиск дешёвого и отказ от вкусного. А потом я просто открыла холодильник и поняла: половина того, что там лежит, вообще не еда. Это мусор, за который я заплатила деньги.
В тот день я устроила ревизию. Без жалости, без "а вдруг пригодится". Выбросила банку майонеза с истекшим сроком, соевый соус, который купила три года назад для одного рецепта, и замёрзшие в морозилке непонятные куски чего-то, завернутые в пакет.
Я посчитала, сколько это стоило. Примерно 800 рублей улетело в помойку. И я сказала: хватит.
Вот список того, что больше никогда не заходит в мой дом.
1. Колбаса и сосиски.
Даже хорошая колбаса-это переплата за жир, воду и краситель. Я брала её "для бутербродов детям" и "на всякий случай, если некогда жарить". Но правда в том, что сосиски лежали неделями, пока я всё-таки их не жарила, чувствуя себя плохой матерью. Потому что кормить детей сосисками-стыдно.
Я перестала их покупать. Совсем. Теперь бутерброды-с сыром или с яйцом. Если совсем некогда-банка тунца или кусок запечённой курицы из холодильника. Дешевле, полезнее, не стыдно(мне).
2. Йогурты в маленьких баночках.
Знаете эти наборы по 4 штуки, красивые, с рисунками? Цена за килограмм там конская. Дети выпивают их за один вечер, а на следующий день просят ещё. Я покупала их, потому что "ну хоть молочное". Пока не посчитала: пачка таких йогуртов стоит как литр обычного кефира плюс банка варенья. Кефир с вареньем-тот же йогурт, только в 4 раза дешевле и без сахара.
Теперь я беру большую бутылку кефира или ряженки. Дети смешивают сами. Им нравится, мне-экономия.
3. Пакетированные соки.
Это вообще оказался обман. Вода, сахар и "ароматизатор, идентичный натуральному". Я читала состав и закрывала глаза, потому что "дети просят". Однажды я просто перестала их покупать. Сказала: компот, вода, чай. Через две недели дети перестали просить. А я перестала тратить энную сумму в неделю на крашеную воду.
4. Готовые соусы.
Кетчуп, майонез, соус терияки, сырный соус. Всё это стоит денег, занимает место в холодильнике и используется от случая к случаю. Я оставила только томатную пасту и сметану. Из томатной пасты можно сделать кетчуп-добавить специи, чеснок, чуть сахара. Из сметаны с чесноком и зеленью-соус для мяса. Дешевле в разы и без химии.
5. Плавленые сырки.
Я думала, это еда. Оказалось-продукт. В составе молочный жир заменён растительным, а пользы как от картона. Сырники из творога стоят примерно тех же денег, но съедаются за раз и реально кормят. Плавленые сырки могли лежать неделями, пока не плесневели. Теперь я просто не беру их в руки в магазине.
6. Мясные нарезки.
Красивые ломтики ветчины и карбонада в вакуумной упаковке. Цена за 100 грамм-как за полкило сырой курицы. Я брала их в поездки, на перекус, но чаще всего они просто висели в холодильнике и ждали своего часа. Часто этот час не наступал.
Теперь, если нужно взять перекус, я покупаю хлеб, масло, сыр и делаю бутерброды сама. Дешевле, свежее, понятнее.
7. Овощи и фрукты не в сезон.
Помидоры зимой. Клубника в марте. Черешня в мае. Я покупала их, потому что "детям нужны витамины". А потом смотрела, как эти резиновые помидоры лежат в тарелке, никто их не ест, и выбрасывала.
Сейчас я жду лета. В августе мы наедаемся арбузами, абрикосами и прочими дарами лета до отвала. Зимой-замороженные ягоды, квашеная капуста, морковка. Это не обман. Это правда.
8. Полуфабрикаты в красивых коробках.
Замороженные блинчики с мясом, наггетсы, сырные палочки. Всё это стоит в 2-3 раза дороже, чем если сделать самому. Да, самой жарить блинчики-долго. Но я делаю раз в месяц большую партию и замораживаю. Потом достаю, разогреваю-те же полуфабрикаты, но без Е-шек и с реальным мясом.
Что осталось в холодильнике.
Мясо, курица, рыба-свежие или замороженные. Молоко, кефир, творог, сметана, масло. Яйца. Овощи-сезонные и те, что долго живут. Сыр-твёрдый, хороший, но один, а не пять видов. Фрукты-по сезону. Банка с борщом, контейнер с котлетами, кастрюля бульона.
Всё. Ничего лишнего.
Что я поняла?
Каждый раз, когда я покупаю "мелочь" за 100 рублей, я не замечаю, как набегает тысяча. А когда я перестала покупать эту мелочь, у меня освободились деньги. Не на икру и шампанское, нет. На мясо. На хорошие продукты. На ту самую мечту, ради которой я вообще затеяла эту игру.
Я не чувствую себя обделённой. Я чувствую себя освобождённой. Потому что в моём холодильнике теперь только то, что мы реально едим. И ничего не гниёт на полках, ожидая моего чувства вины.