Рано утром, когда в теплице еще стоит влажный дух от ночной росы, на поликарбонате блестят крупные капли, а под ногами шуршит мульча из прошлогодней соломы, я прохожу вдоль рядов с блокнотом. На колышках фломастером подписаны названия, под каждую подпись у нас с семьей стоит свой опыт. За эти годы отобрали те томаты для Сибири, которые не подводят в короткое лето, спокойно переносят холодные ночи и ведут себя предсказуемо в открытом грунте и в теплице. Сегодня соберу в одном месте наши семь фаворитов, по ходу расскажу, по каким признакам отбирали и где полезно быть осторожными с советами.
Критерии отбора
Главный критерий у нас всегда простой. Сорта томатов для Сибири должны отдаваться в срок и без капризов. Значит, выбираем ранние и среднеранние, максимум среднеспелые, если есть другие сильные плюсы. Для открытого грунта чаще берем детерминантные и штамбовые, которые можно вести почти без пасынкования и которые не вытянутся выше колышка к августу. В теплице допускаем индетерминантные, но даже там смотрим, чтобы по срокам успевали, а у кистей была сила налиться в наше световое окно.
Стоит сказать о путанице: в одном из популярных текстов я встретила фразу, что индетерминантные подходят для открытого грунта, а детерминантные лучше держать в теплице. На практике у нас и у соседей все наоборот. Высокорослым в открытом грунте часто не хватает тепла и опоры, а в теплице им как раз раздолье. Низкорослые же, особенно штамбовые, в открытом грунте с укрытием из агроволокна номер 30 чувствуют себя ровно и дружно отдают урожай. Думаю, источник той путаницы в другом климате или в частных случаях, но для севера и Сибири логика такая.
Фавориты для открытого грунта
Первым всегда вспоминаю Петрушу-огородника. Это детерминантный сорт, куст компактный, по силе роста как раз для открытого грунта с легким укрытием. Плоды вытянутые, 150-200 граммов, мясистые, на первых кистях тяжелее, ниже помельче, зато ровнее. Удобный сорт под схему 40 на 60, в лунку кладу по горсти компоста и щепотке суперфосфата, золу лучше даю отдельно, не в жару. Формирую в один, иногда в два стебля, лишних пасынков почти не бывает, только низ убираю до первой кисти. По срокам Петруша укладывается в 95-105 дней, потому в наших условиях вполне снимаем в бланжевой спелости и дозариваем в ящиках на веранде. На салаты и на соус это один из стабильно вкусных. В засолке держит форму, но кожицу лучше надрывать.
Второй старый друг — Сибирская тройка. Она из тех, что не требуют от садовода подвига. Кусты низкие, до 60 сантиметров в открытом грунте, в теплице могут вытянуться выше, но редко. Плоды с носиком, вытянутые, кисти по 5-10 штук, на первых гроздьях нередко по 200-300 граммов, ниже помельче. Главная хитрость с ней простая: не жадничать и вовремя подпирать нижние кисти, иначе ветви провисают и отламываются под тяжестью. Сибирская тройка — это те самые низкорослые томаты для Сибири, которые выручат, если в июне ночи гуляют под 8-10 градусов. Накрываю ее двойным агроволокном до устойчивых плюс пятнадцати в ночи, тогда завязь не сбрасывает, и фитофтора в июле приходит к уже сформированным кистям.
Настенька у нас идет третьей. По росту средняя, 60-90 сантиметров, детерминантная, аккуратная. По форме плоды бывают сердцевидные, с легкой складчатостью у плодоножки, по весу 150-300 граммов. Вкус мягкий, сладковатый, без резкой кислоты. Если нужно закрывать томаты в собственном соку, Настенька хороша. По срокам укладывается в ранние, обычно первые кисти начинают краснеть как раз тогда, когда на крыльце болтается термометр 20 днем и 12-14 ночью. В открытом грунте она идет под пленочные дуги в первой половине лета, дальше снимаю укрытие и веду в один-два стебля, низ осветляю.
Боец, он же Буян, у нас сорт для ленивых и занятых недель. Штамбовый, до 50 сантиметров, без подвязки обходится, и, главное, почти без пасынкования. Плоды небольшие, 80-120 граммов, плотные, одинаковые, банки с ним выглядят образцово. Этот сорт один из немногих, кто в открытом грунте в Сибири держит удар по холодным ночам без обид. Вкус для свежих салатов попроще, зато в засолке и для цельноплодного консервирования — просто находка. Сеять на рассаду Бойца я люблю на неделю раньше основной партии, потому что он не вытягивается и ждёт своей высадки без истерик. В огород идет, когда почва стабильно теплее 12 градусов, это у нас чаще после 10 июня. Термометр втыкаю в грядку у забора, дешевый, китайский, но порядок величины показывает честно.
Для теплицы и для самого короткого лета
Гордость Сибири я бы отнесла к томатам для теплицы в Сибири. Это наш выбор для крупных салатов, когда хочется разрезать плод на тарелку и увидеть сахаристую розово-красную мякоть. Плоды при нормальном формировании тянут на 600-900 граммов, но тут важен здравый смысл. Если оставить все завязи, они просто не успеют налиться до устойчивого похолодания. Я проверяла за несколько сезонов: на каждом ярусе оставляем по 3-4 плода, пасынки выше третьей кисти убираем, макушку прищипываем в середине августа. Тогда мы реально снимаем 10-12 килограммов с метра и без зеленых тяжестей под конец. В некоторых статьях цифры разнятся, у кого-то выходит до 20 кг с квадратного, но там и плотность посадки другая, и уход более насыщенный. Если взять нашу среднюю схему 2-3 куста на метр и среднюю отдачу 3,5-4,5 килограмма с куста, как раз и получаем честные 10-12 килограммов.
Абаканский розовый — из тех, что за вкусом приходят снова. Сердцевидный, мясистый, с приятной кислинкой, для салатов и для густых соусов. По срокам больше тянется к среднеранним и среднеспелым, потому в открытом грунте я его держу под временным укрытием дольше, поднимаю дуги при жаре и опускаю в ветреные ночи. В теплице формируется в два стебля, иначе плоды мельчают, а куст уходит в ботву. По привязке люблю использовать мягкий шпагат, он не перетирает плодоножку, особенно когда в теплице днем поднимается жара и все ткани становятся более хрупкими.
Седьмым намеренно ставлю Крайний Север. Это тот самый сорт, о котором часто спрашивают те, кто живет в зонах рискованного земледелия. Кусты невысокие, 35-50 сантиметров, штамбовые привычки, то есть без жесткой необходимости в подвязке и с минимальным пасынкованием. Плоды 60-120 граммов, выровненные, дружно краснеют. Сеять можно немного раньше основной группы, но высаживать я советую одновременно с остальными, потому что этот сорт терпит прохладу, но не любит холодную грязную землю. Мы однажды поспешили, и это обернулось корневой гнилью на одном ряду. В удачный год Крайний Север в открытом грунте для Сибири дает ровную кисть без осыпания цветков, а в пасмурный июль на него приятно смотреть, когда на высокорослых томатах завязь висит колом.
Чтобы не сложилось впечатление, что я сочиняю биографии сортов с потолка, одно существенное утверждение по Крайнему Северу я проверяла отдельно. Открыла официальный реестр селекционных достижений и через поиск по названию посмотрела карточку. Там этот сорт действительно числится как раннеспелый, рекомендован для прохладных регионов, допускается выращивание в открытом грунте. Подробности по заявителю и году допущения в открытой карточке для широкого пользователя указаны скупо, зато суть подтверждается: это не фантазия и не переименование. По косвенным признакам и отзывам видно, что главная ставка сделана на ранность и устойчивость к нехватке тепла и света. Для себя сделала вывод, что в нашем наборе он остается сортом первой линии на холодную весну и короткое лето, особенно если кто-то хочет обойтись без пасынкования.
Посадка, уход и теплица
Теперь про вечный вопрос, можно ли рассчитывать на индетерминантные томаты в открытом грунте на севере. Мы пробовали пару сезонов у ограждения, где летом теплее и меньше ветра. Итог такой. Если лето теплое и высота шпалеры 1,8-2 метра, а посадка укрыта от ветров, то отдельные высокорослые, вроде Шапки Мономаха или Гулливера, могут успеть дать 2-3 кисти достойной спелости. Но это всегда работа на грани, каждый дождливый фронт сдувает сроки. В теплице же те же сорта идут ровно, и их проще регулировать по пасынкам и нагрузке. Так что для открытого грунта в Сибири мы сознательно держим планку на детерминантные и штамбовые, а высокорослые переносим за дверь теплицы.
Про посадку и уход скажу коротко, но предметно. Рассаду сеем с 15 по 25 марта, пикируем, когда раскрыты два настоящих листа. К высадке целимся на ростки по 15-20 сантиметров, стебель крепкий, не лезет в рост на подоконнике. В грунт открытый высаживаем, когда земля на штык лопаты прогрелась до 12-15 градусов, я для верности меряю почвенным термометром вечером, когда ветер стихает. Первые две недели держим дуги и агроволокно наготове. Полив только теплой водой, в мае-июне воду довожу до руки, ориентир 22-25 градусов. Мульча слоем 5 сантиметров из старого торфа или соломы помогает земле держать температуру и не киснуть после затяжного дождя. Подкормки у нас две базовые: до цветения азотная покровительственная в малой дозе, потом фосфорно-калийная в начале налива. Между ними работаю по листу хелатами, если листья бледнеют, но не чаще двух раз за сезон.
Еще одна заметка о сортах для теплицы в Сибири. Даже ранние в закрытом грунте требуют аккуратной вентиляции. Если дух стоит, пыльца слипается, завязь осыпается, а дальше температурные качели включают фитофтороз. Мы вылечивались так. Утром, как только солнце поднимается, открываем форточки и двери, но сквозняк не допускаем, ставим упоры. По влажности ориентируемся на запотевание стенок. Если к полудню поликарбонат сухой, а листья слегка шершавые на ощупь, значит, баланс близко к нужному.
Для тех, кто ищет низкорослые томаты без пасынкования для Сибири, помимо Бойца и Крайнего Севера можно упомянуть модный в последние годы Монгольский карлик. Мы его пробовали на грядке у сарая. Он и правда стелется, без подвязки и почти без пасынков, плоды по 100-200 граммов. Но важная оговорка. В жаркий сезон он быстро уходит в налив и также быстро теряет темп, а в прохладную и затяжную весну первая волна может быть сдвинута. В официальных документах тоже разночтения, не всегда найдешь его в списках, и семена гуляют по частным коллекциям. Поэтому для стабильного результата я бы все равно ставила на проверенные семена томатов для Сибири от производителей, которые давно работают в нашем климате.
Плотность посадки и семена
Немного о цене и реальности покупки. Мы берем семена в конце зимы. Базовые сорта уровня Петруши, Сибирской тройки, Настеньки стоят недорого, упаковка 10-20 семян обычно обходится дешевле сотни рублей. Гордость Сибири или наборы с пометкой для теплицы в Сибири стоят выше, но и там нет повода переплачивать, если вы берете их у надежного поставщика. При заказе через интернет всегда смотрю, чтобы в описании было ясно указано, что сорт детерминантный или штамбовый, какой срок созревания и для какого типа грунта рекомендован. Если формулировки размытые и обещают все сразу, я прохожу мимо.
Отдельно проговорю про плотность посадки, потому что из-за нее часто спорят об урожайности. Мы с Сергеем однажды сняли по кустам и по площади для честной оценки. На грядке 1,2 на 4 метра стояло 8 кустов детерминантных сортов. С каждого вышло около 3,8 килограмма, то есть суммарно чуть больше 30 килограммов, если перевести на квадратный метр, получится примерно 6-7 килограммов. В теплице в те же сроки и при более щадящем графике полива и подкормок с той же площади вышло уже 40+. Сравнение показывает простую вещь. Цифры из статей не расходятся по сути, расходятся по методике подсчета и по схеме посадки. Дальше уже дело ваших условий и аккуратности ухода.
Наконец, о сортах с названием Север. Меня несколько раз спрашивали про просто Север. В розничной продаже часто путают Север и Крайний Север, поэтому совет тут такой. Смотрите на полную подпись, фотографию и описание. Крайний Север ранний, компактный, для холодных регионов, у него это прямо в названии отражено. Если вам попадается упаковка без четкого описания срока созревания и типа куста, не поленитесь поискать подтверждение по официальной базе или хотя бы по уважаемым каталогам. На нашем участке путаницы избежали только потому, что ведем журнал и каждый год сверяемся с прошлым опытом и честно помечаем удачи и провалы.
Короткое видео о посадке и формировке томатов для северных регионов — практический показ, как правильно формировать кусты и не перегружать их завязями в условиях короткого лета, с простыми приемами, которые мы тоже применяем на участке.
Разбор ошибок при выращивании томатов в холодном климате — автор делится типичными промахами при выборе сорта и укрытии, много моментов по вентиляции теплицы и поливу, которые помогут избежать потерь урожая.
Если подвести итог, семь фаворитов на сегодня у нас такие: для открытого грунта под укрытие — Петруша-огородник, Сибирская тройка, Настенька и Боец, для теплицы — Гордость Сибири и Абаканский розовый, а для самого короткого лета и работы без пасынкования — Крайний Север. У каждого своя сильная сторона, и важно не требовать от сорта того, к чему он не создан. Томаты не любят спешки и неоправданных ожиданий, но с правильным выбором и размеренным уходом даже северное лето дарит полноценную гроздь спелых плодов.
Хотите быть в курсе полезных лайфхаков, историй, новостей? Подпишитесь на наш Telegram-канал