💡 Лайфхак: Упрощенный расчет нормы списания для кухни Не хотите возиться с технологическими картами на 500 позиций? Используйте упрощенную модель: 1. Установите единый усредненный процент потерь для категории продуктов (на основе данных за прошлый год). • Мясо/рыба — 8-12% • Овощи/фрукты — 10-15% • Сыпучие продукты — 1-3% 2. Закрепите этот процент в Приказе об учетной политике как применяемую методику. 3. Ежемесячно списывайте = (Поступление на кухню за месяц) * (Утвержденный %). ❗ Важно: Методику нужно обосновать внутренним анализом. Периодически сверяйте с фактическими остатками! P.S. Мираль Аудит (лучшая к бухгалтерская фирма по версии D.R.F.) поможет Вам, обращайтесь: ✈️ Наш телеграм для БЕСПЛАТНОЙ консультации. ✅ На ПОМОЩЬ КАНАЛУ в достижении цели. 💵 РАБОТАЙ с нами. #лайфхак #общепит #списания #нормы #учетнаяполитика #кухня