Это сытное и очень уютное блюдо для обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего, но с интересным вкусом. Мясо получается мягким, баклажаны — нежными, а айва добавляет лёгкую кисло-сладкую нотку.
Рецепт подойдёт для всей семьи, продукты простые, а готовка спокойная и понятная, без спешки.
Ингредиенты:
🍖 мясо (говядина или баранина) — 500 г
🍆 баклажаны — 2 шт
🍐 айва — 1 шт
🧅 лук — 2 шт
🥕 морковь — 1 шт
🧄 чеснок — 3 зубчика
🍅 томаты в собственном соку — 200 г
🧂 соль — по вкусу
🌶️ чёрный молотый перец — по вкусу
🫙 растительное масло — 3 ст. л.
🌿 свежая зелень — по желанию
Как готовить:
1️⃣ Мясо нарежьте средними кусочками и обжарьте в казане или глубокой сковороде до румяной корочки.
2️⃣ Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте до мягкости и лёгкой золотистости.
3️⃣ Баклажаны нарежьте крупными кусочками и выложите к мясу с овощами.
4️⃣ Айву очистите, удалите сердцевину, нарежьте дольками и добавьте в блюдо.
5️⃣ Выложите томаты, добавьте измельчённый чеснок, соль и перец.
6️⃣ Аккуратно перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 40–45 минут до полной мягкости мяса и овощей.
7️⃣ В конце попробуйте на соль, при желании добавьте зелень и дайте блюду немного настояться.
Полезные советы:
Если айва очень плотная, нарежьте её чуть тоньше, чтобы она стала мягкой одновременно с мясом.
Лучше всего блюдо раскрывает вкус после 10–15 минут отдыха под крышкой.
Ссылка на полный рецепт:
👉 Полный рецепт с пошаговыми фото: https://recipes.xn--90ae1a.kz/tushenyj-baklazhan-s-myasom-i-ajvoj/