Российские рыбаки установили новый рекорд: поставки минтая на внутренний рынок в 2025 году выросли на 7% до 271 тыс. тонн

Внутренний рынок

К 2025 году российские рыбаки установили новый рекорд, поставив на внутренний рынок 271 тыс. т продукции из минтая — это на 7% больше, чем годом ранее. Об этом сообщили в Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).

Согласно заявлению президента АДМ Алексея Буглака, с 2013 года поставки продукции из минтая на внутренний рынок выросли в почти 4,5 раза. Эти показатели постоянно возрастают, начиная с 2022 года. Результаты свидетельствуют о системной работе всех звеньев поставочной цепи, направленной на стимулирование внутреннего спроса на популярную в стране рыбу», — отметил он.

По данным ассоциации, самый значительный рост поставок в прошлом году продемонстрировали наиболее востребованные среди российских потребителей виды продукции: мороженый минтай — 188 тыс. т (+6%) и филе минтая — более 55 тыс. т (+20%). Также стабильно высокий спрос наблюдается на фарш и минтаевый сурими (всего 30 тыс. т).

«По итогам 2025 года среднее потребление минтая в России оценивается в 4,4 кг на душу населения, а доля этой рыбы в рыбной корзине составляет около 20%. Это важное достижение, но мы не собираемся останавливаться на достигнутом», — подчеркнул Буглак.

«Наблюдается рост популярности минтая, и следующим этапом для нас является расширение ассортимента, выпуск разнообразной и востребованной различными группами потребителей продукции. Мы в сотрудничестве с специалистами Дальневосточного федерального университета разработали прототипы таких продуктов и сегодня представим их крупнейшим компаниям в сфере переработки, розничной торговли и общественного питания. Мы надеемся, что уже к концу года на полках российских магазинов появится больше современной и вкусной продукции на основе минтая», — рассказал руководитель АДМ о результатах программы «Дальневосточный минтай».

Россия продолжает оставаться мировым лидером по добыче минтая: в 2025 году улов достиг рекордных 2,2 млн тонн. Большие объемы добычи позволяют развивать внутренний рынок и удерживать лидирующие позиции на мировой арене.

Экспорт

По оценкам аналитиков Рыбного союза, в 2025 году экспорт рыбы и морепродуктов из России оставался на уровне 2024 года по объему (2,1 млн тонн), но монетарно увеличился на 14%, достигнув отметки в 6 млрд долларов. «По денежным показателям экспорт увеличился более сильно, чем предполагалось, благодаря выгодной конъюнктуре на мировых рынках для минтая и увеличению поставок рыбьего филе и сурими», — пояснил аналитик Николай Мочалов.

Согласно специалисту, доля рыбьего филе и сурими в российском экспорте рыбы и морепродуктов по денежным показателям увеличилась с 10% в 2024 году до 13%. Рост доли экспорта глубоко переработанных рыбопродуктов связан с увеличением производства: в прошлом году объем производства филе минтая увеличился на 26% по сравнению с предыдущим годом, достигнув 102 тыс. тонн; сурими и фарша минтая — на 27%, до 93 тыс. тонн (все данные — на морских судах), — указывает Мочалов.

Читайте продолжение в источнике...