Сальмонеллёз и антисанитария: суд приостановил работу челнинского кафе «PAPITO»

В Набережных Челнах суд принял решение приостановить работу кафе «PAPITO» на 70 суток. Поводом для такой меры стал случай заболевания сальмонеллёзом, который был зафиксирован у одного из посетителей этого заведения.

После этого сигнала городской отдел Роспотребнадзора провёл внеплановую проверку в кафе, которое находится на Автозаводском проспекте и принадлежит индивидуальному предпринимателю. Результаты расследования показали целый комплекс грубых нарушений санитарных норм.

Оказалось, что планировка кухни не позволяет организовать правильную последовательность процессов. Само помещение находится в неудовлетворительном состоянии – на стенах есть трещины и отслоившаяся краска. Самым вопиющим нарушением стало использование одной и той же моечной ванны для обработки грязных овощей, мясных полуфабрикатов и кухонного инвентаря, что строжайше запрещено. Разделочные доски и ножи не были промаркированы для разных продуктов, а у сотрудников не было нормальных условий для хранения спецодежды.

Были выявлены и кадровые нарушения: один из работников не прошёл обязательный медицинский осмотр, а ещё у троих отсутствовали документы о гигиенической подготовке. Кроме того, на кухне использовали просроченное сырьё и принимали продукты без необходимой маркировки.

Всё это привело к изъятию более 50 килограммов продукции – 21 партии пищевых товаров. На предпринимателя составили административные протоколы, помещение опечатали, а материалы направили в суд. Городской суд Набережных Челнов, рассмотрев дело, постановил приостановить деятельность кафе «PAPITO» на 70 суток, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по РТ.