Сначала лишние перекусы кажутся безобидными. Со временем незаметно появляется усталость, постоянное чувство голода и лишние килограммы. Причина такого состояния кроется не только в лени или слабой силе воли. Как объясняет изданию aif.ru нутрициолог Наталья Шилова, зимой организм перестраивается на выживание в холоде.
«Для поддержания температуры тела ему требуется больше энергии, поэтому усиливается тяга к жирной, калорийной и углеводной пище. При этом калории расходуются быстрее, и чувство насыщения проходит почти сразу. Дополнительную роль играет дефицит солнечного света. Недостаток солнца снижает выработку серотонина — гормона, который влияет на настроение и контроль аппетита. В результате организм инстинктивно требует сладкого и быстрых углеводов», — отмечает эксперт.
По ее мнению, также ситуацию усугубляет и притупленное чувство жажды: зимой люди пьют меньше воды, чаще выбирая чай или кофе, которые, наоборот, способствуют обезвоживанию. А сигнал о нехватке жидкости мозг нередко маскирует под чувство голода.
«Есть и психологический фактор. Холодное время года прочно связано с уютом, теплом и вкусной едой. Встречи перемещаются из прогулок в кафе и гости, а угощение становится главным элементом общения. Кроме того, скудный зимний рацион может приводить к дефициту витаминов и минералов, заставляя организм есть больше в попытке восполнить недостающее», — рассказывает нутрициолог.
Чтобы не скатиться к однообразным и «пустым» блюдам, специалист советует опираться на традиционные зимние продукты: квашеную капусту, винегреты, салаты из свежей капусты с морковью и зеленью. Нутрициолог напоминает, что потребность в воде не меняется с сезоном. Каждый стакан чая или кофе, по ее словам, желательно компенсировать дополнительными порциями обычной воды.
«В каждом приеме пищи должен присутствовать белок, а зимой особенно полезны продукты, богатые триптофаном — он помогает поддерживать уровень серотонина. К таким продуктам относятся птица, рыба, яйца, сыр, орехи и злаки. Даже привычную кашу на завтрак рекомендуется дополнять яйцом, сыром или орехами», — добавляет специалист.
Самым сложным временем дня эксперт называет промежуток около 16–17 часов, когда уровень серотонина снижается и появляется острое желание сладкого. В этот момент лучше отдать предпочтение полезным углеводам: цельнозерновому хлебу, фруктам или небольшому количеству горького шоколада.
«Физическая активность зимой, даже умеренная, помогает сжигать больше калорий, чем летом. Прогулки по снегу, танцы или даже активные движения дома под музыку дают ощутимый эффект. А чтобы руки не тянулись к конфетам, специалист советует занять их хобби — от рукоделия до головоломок, которые одновременно отвлекают от еды и поддерживают эмоциональное состояние», — подчеркивал эксперт.
В качестве альтернативы постоянному «пледовому режиму» Шилова предлагает источники тепла и расслабления вне дома: сауны, хамамы, спа и водные процедуры. Они помогают снизить стресс, создают ощущение уюта и напоминают, что зима — временное явление.