«Уживанье» (ударение на второй слог) – основополагающее понятие жизненной философии сербов. Это слово обозначает «наслаждение жизнью». И действительно бесшабашное «уживанье» здесь просто, что называется, в воздухе разлито.
Не пустует ни одно даже самое скромное кафе. У меня складывалось такое ощущение, что как сидели люди в кафе, когда я приехала сюда на разведку в первый раз, то так и сидят до сих пор. В кафе клубится сигаретный дым – сербы на редкость курящая нация, но при этом абсолютно завязанная на спорте. И сами занимаются, и знаменитые спортсмены возведены в ранг национальных героев, а районы Белграда делятся по принадлежности на болеющих за «Партизан» и «Црвену Звезду» соответственно.
Пьётся гектолитрами крепкий кофе. Чай сербы вообще не понимают, считают, что его пьют в качестве лекарства, если заболели, а здоровый человек ни за что пить чай не станет.
Аппетитно шкворчит мясо: да, тут кухня – мясо с мясом, рай мясоеда. Вегетарианец не пропадет, конечно, но может ощутить некий дискомфорт. Ведь в меню, например, «кобасицы» (колбаски) – это огромное блюдо с колбасками. А караджорджев шницель – свернутая в форме колбасы свинина в панировке – это такая увесистая штуковина толщиной в руку и длиной во все блюдо. А плескавица, а телеча чорба! Песня, да и только! Порции огромные. Если не смогли доесть, официант укоризненно покачает головой, скажет «ну что ж так мало съели» и упакует вам с собой, потом ещё пару раз сможете перекусить.
Звучит музыка. В кафане (кафе) могут запросто запеть, и не стесняйтесь подпевать, это нормально. Тут пьют, при этом оставаясь абсолютно социально ориентированными. В Сербии производят свою ракию и вино: винодельческий регион Фрушка Гора известен ещё с римских времён.
Если даже у серба «в кошельке три рубля», он все равно на последние купит еды и напитков, соберёт друзей и повеселится с ними. Ибо это и есть жизнь, и откладывать на потом её никак нельзя.
И когда вы усядетесь на террасе с видом на реку и официант принесёт вам бокал вина, он обязательно от души улыбнётся и скажет – «уживайте», а вы непременно улыбнитесь ему в ответ, скажите «хвала вамо» и подставьте лицо тёплым солнечным лучам. Уживанье – ведь это так просто.
P.S. В Сербии я была четыре раза.