Вывод для тех, кому лень читать. Очень приятный итальянский ресторан под таёжным названием. Вряд ли должен стать вашим первым выбором в Выборге, но когда вам надоедают оленина и подосиновики, отличный вариант.
Здание стало вызовом для дизайнера - залов три, но это не трёшка, а евротрёшка, первые два проходные, так что в наш визит все три занятых стола сконцентрировались в самом дальнем из них, где можно смотреть на старую каменную кладку под стеклянным полом.
Меню выглядит многостраничным блокнотом, но еда вся удобно поместилась на первых двух листах - дальше в основном обширная винная карта. Меню на улице, кстати, не совпадает с тем, что приносят за стол - но это я уже только сейчас по фотографиям разобрал. Есть ли в реальности возможность заказать утку конфи или пармиджано? Вам предстоит это проверить, рекомендацию сходить я из-за этого расхождения не стану отменять.
Сервис хороший, но до третьего зала нужно время, чтобы дойти - возможные паузы в пару минут, когда гости в последнем зале предоставлены сами себе.
Карпаччо 710₽. Выглядит бледно при подаче, как и ромейн с соусом тоннато и слайсами утки 710₽. Оба блюда хочется ругать за перебор пармезана, но что поделать, если все примерно посетители итальянских ресторанов любят, когда много пармезана. Вот и спрятаны и мясо, и утка под белой пургой.
Если же раскопать под сыром остальные ингредиенты, то там найдётся яркое сырое мясо с минимумом приправ в первом случае и не менее яркий соус на тонких пластинках вяленой утки и ромейне во втором. Лаконично, превосходно.
Томатный суп с морепродуктами. Бюджетный - 710₽. И, соответственно, небогатый. 8 кусочков морепродуктов насчитал - 2 креветки, 2 филе рыбы, 4 куска кальмара. Бульон не очень густой, но интенсивно сладковато-томатный-маслянистый. Пятёрка (без плюса).
Аматричана 590₽. Рад увидеть в меню - из трио римских паст аматричана самая обделенная вниманием, по крайней мере, в наших широтах. Делают её тут с самодельными тальятелле. Ну что поделать, любят рестораны бравировать тем, что паста у них своя, как будто в использовании промышленной пасты есть что-то плохое. За исключением того, что букатини (которые, само собой, никто самолепные не делает) заменили на тальятелле, мне не в чем упрекнуть эту пасту. Соус прекрасный, томатно-жирный.
Тирамису 590₽. Одно слово. ПРОПИТАЛИ. Простая версия - один слой печенья, один слой крема, но главное, что печенье прямо сочится кофе. Толстый слой жёлтого крема (я всегда задумывался, почему в Риме все тирамису жёлтые, а у нас они всегда бледные, может, другие санитарные нормы, нельзя сырые желтки или что? - если тут что-то и нарушили, я этого не говорил). Прекрасный баланс сладкого и горечи от кофе. Подача немного... странная - официант приносит форму с тирамису и на весу у стола вырубает лопаткой порцию, ему явно неудобно, а нам явно ничего не видно, тогда уже приносите просто порцию на тарелке, в плане эффектности подачи ничего не потеряется.
На этой кухне понимают, что такое Италия. Не знаю, с помощью итальянцев или сами научились, но умеют же.
Мой канал в Телеграме и Максе.