Гоголь-моголь с термической обработкой Для тех, кто опасается употреблять сырые яйца. Ингредиенты: Приготовление:
Гоголь-моголь с термической обработкой
Для тех, кто опасается употреблять сырые яйца.
Ингредиенты:
- Яйцо (желток) — 1 шт.
- Сахар — 1-2 ст.л.
- Молоко — 200 мл
- Ваниль
Приготовление:
- В небольшой кастрюльке смешайте желток, сахар и 2 ст.л. молока. Разотрите до однородности.
- Остальное молоко подогрейте почти до кипения.
- Очень тонкой струйкой, активно помешивая венчиком, влейте горячее молоко в яичную смесь.
- Верните всю смесь в кастрюлю и, непрерывно помешивая, нагревайте на самом медленном огне до 70-75°C (пока смесь не загустеет до состояния жидкого крема). Не доводите до кипения, иначе желток свернётся!
- Снимите с огня, добавьте ваниль, охладите или пейте тёплым.