Banh Xeo — вьетнамская закуска в виде хрустящего блинчика с начинкой. Название переводится как «шипящий блинчик» из-за громкого шипящего звука, который издает тесто, попадая на горячую сковороду. Обязательный ингредиент, который добавляют в рисовое тесто - это куркума, именно поэтому блинчики получаются такого жизнерадостного желтого цвета Выпекают блинчики на сковороде с добавлением припёка — например, зелёного лука, креветок, кусочков свинины.
Я попробовала ее в ресторане отеля "Амиана". Опять увидела очередь из местных туристов и решила поинтересоваться
Вот на этом фото те добавки которыми можно было нафаршировать лепешку.
На тарелках: Свиной паштет, овощи, соевые проростки, зелень. Несколько видов соуса. Тофу.
Их пекли и сразу раздавали, свежайшие. У повара в стол вмонтирована жаровня.
Вот здесь видео, можно посмотреть процесс https://vk.com/video-191505339_456239126
Вот на этом фото хорошо видно как они выглядели в ресторане отеля "Амиана".
Я попробовала ее пустую, не поняла, что нужно внутрь положить начинку, полить соусом. Вернее я видела как это делают , но эти ингредиенты меня не особо заинтересовали.
А не понравилось мне потому, что я давно не ем жаренное...