Мусака с баклажанами и бараниной

Мусака с баклажанами и бараниной, сочное и ароматное блюдо, идеально подходит для семейного обеда или ужина. Сочетание нежного мяса и печёных овощей придаёт ему насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Порций: 2

Время: 90 мин

Сложность: средне

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 штуки (средние)
• Баранина — 300 г (молотая)
• Лук репчатый — 1 штука (средний)
• Помидоры — 2 штуки (средние)
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу (молотый)
• Петрушка — 1 пучок
• Сыр — 100 г (тёртый)

Приготовление

1. Нарежьте баклажаны кружочками и посолите, оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости, добавьте баранину и обжаривайте 10 минут.
3. Добавьте к мясу нарезанные помидоры, тушите ещё 15 минут до загустения соуса.
4. Промойте баклажаны от соли, обсушите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
5. Выложите слоями баклажаны и мясной соус в форму для запекания, посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до румяной корочки.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного красного вина.
• Подавайте мусаку с йогуртовым соусом для свежести.
• Мясо можно заменить на говядину или курицу для изменения вкуса.

Идеи подачи

• Подавайте с зелёным салатом и свежим хлебом.
• Хорошо сочетается с красным вином.
• Дополните блюдо кускусом или рисом.

Вариации и замены

• Для лёгкой версии используйте куриное филе вместо баранины.
• Добавьте к овощам картофель для большей сытости.
• Сыр можно заменить на фету для более пикантного вкуса.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней.
• Разогревайте в духовке при 160 градусах.
• Замораживайте порционно, если не планируете съесть сразу.

Пищевая ценность

На блюдо: 800 ккал, 50 г белков, 56 г жиров, 30 г углеводов

На 100 г: 100 ккал, 6 г белков, 7 г жиров, 4 г углеводов

На порцию: 400 ккал, 25 г белков, 28 г жиров, 15 г углеводов

Читать другие наши рецепты на Receptario.ru