Морковь — универсальный овощ, который отлично подходит для приготовления различных блюд. Я предлагаю восемь интересных рецептов, которые помогут раскрыть вкус моркови и сделать ваши трапезы ярче и интереснее!
1. Морковный крем-суп с кокосовым молоком
Ингредиенты: морковь, лук-порей, чеснок, кокосовое молоко, куркума, соль, перец, свежая зелень.
Приготовление: Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем очищенную и нарезанную кубиками морковь, тушим до мягкости. Добавляем воду, варим до готовности овощей. Затем взбиваем блендером до однородности, вводим подогретое кокосовое молоко, приправляем специями и украшаем свежей зеленью перед подачей.
2. Салат с маринованной морковью и кунжутом
Ингредиенты: сырая морковь, уксус яблочный, сахар, соль, черный молотый перец, кунжут обжаренный.
Приготовление: Натираем морковь на крупной терке, заливаем смесью уксуса, соли, сахара и перца, оставляем настаиваться около 30 минут. Перед подачей посыпаем кунжутом.
3. Запечённая морковь с медом и розмарином
Ингредиенты: крупная морковь, мёд, оливковое масло, свежий розмарин, морская соль.
Приготовление: Нарезаем морковь крупными кусочками, поливаем маслом, медом, присыпаем солью и веточками розмарина. Запекаем в духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия до золотистой корочки.
4. Закуска "морковные роллы"
Ингредиенты: большая морковь, сливочный сыр, сухая паприка, рубленые орехи или мак.
Приготовление: Берём длинную тонкую полоску моркови, намазываем тонким слоем сливочного сыра, сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой. Посыпаем сверху паприкой и орехами/маком.
5. Карри-морковный салат с манго
Ингредиенты: сырую морковь, спелый манго, сок лайма, карри порошок, кинза.
Приготовление: Натрите морковь и манго на средней терке, смешайте ингредиенты, заправьте соком лайма и небольшим количеством порошка карри. Украсьте листиками кинзы.
6. Котлеты из моркови с овсянкой
Ингредиенты: отваренная морковь, овсяные хлопья быстрого приготовления, яйцо, панировочные сухари, специи по вкусу.
Приготовление: Измельчённую морковь смешать с замоченными в воде овсяными хлопьями, добавить яйцо, перемешать и сформировать котлетки. Обвалять в панировке и слегка обжарить до румяной корочки.
7. Тёплый салат с жареной морковью и грушей
Ингредиенты: молодая морковь, груши, горчица дижонская, бальзамический уксус, руккола, кедровые орешки.
Приготовление: Морковь нарезать кружочками, быстро обжарить на сковороде с добавлением масла. Смешать её с ломтиками груши, рукколой, орешками и заправить соусом из смеси горчицы и уксуса.
8. Пирог с морковью и апельсином
Ингредиенты: мука пшеничная, морковь натёртая, апельсиновый сок, яйца, сахар, разрыхлитель теста, ванильный экстракт.
Приготовление: Перемешиваем муку с разрыхлителем, отдельно взбиваем яйца с сахаром, соединяем обе массы, добавляем натёртую морковь и немного сока апельсина. Выпекаем пирог при температуре 180°C около 30-40 минут.
Теперь ваша кухня станет местом экспериментов с разными ароматами и сочетаниями вкусов моркови!