6737 подписчиков

Терапевт Тен: токсин сальмонеллы может привести к смерти человека

20 января20 янв

~1 мин

Терапевт Видновской больницы Подмосковья Зарема Тен пояснила в комментарии NEWS.ru, что сальмонеллёз может приводить к смерти, особенно среди уязвимых групп — детей и пожилых людей. Она отметила, что опасность инфекции связана со способностью бактерий проникать в клетки и вызывать выраженную интоксикацию. По её словам, риск летального исхода остаётся значимым. Бактерия не просто присутствует в кишечнике, а внедряется в клетки, а её эндотоксин вызывает системное воспаление. Быстрое обезвоживание, которое особенно тяжело переносится детьми и престарелыми, также усиливает угрозу. Тен добавила, что сальмонелла способна долго сохраняться во внешней среде: до пяти месяцев в воде, до четырёх месяцев в мясе и колбасе и свыше года — в замороженной птице. Она уточнила, что бактерия погибает через несколько минут при кипячении, тушении или жарке. Рекомендуем также:

По её словам, риск летального исхода остаётся значимым. Бактерия не просто присутствует в кишечнике, а внедряется в клетки, а её эндотоксин вызывает системное воспаление. Быстрое обезвоживание, которое особенно тяжело переносится детьми и престарелыми, также усиливает угрозу.

Тен добавила, что сальмонелла способна долго сохраняться во внешней среде: до пяти месяцев в воде, до четырёх месяцев в мясе и колбасе и свыше года — в замороженной птице. Она уточнила, что бактерия погибает через несколько минут при кипячении, тушении или жарке.