Кексы с маком – это нежная и ароматная выпечка, которая прекрасно подходит для чаепития или завтрака. Использование рисовой муки делает эти кексы подходящими для людей с непереносимостью глютена.
Ингредиенты:
- Рисовая мука – 200 г
- Мак – 2 столовые ложки
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 150 мл
- Растительное масло – 80 мл
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка (по желанию)
- Лимонная цедра – 1 чайная ложка (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Формочки для кексов смажьте маслом или застелите бумажными вкладышами.
2. Смешивание сухих ингредиентов. В большой миске соедините рисовую муку, мак, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
3. Приготовление жидкой смеси. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, растительным маслом, ванильным экстрактом и цедрой лимона. Взбивайте до однородной массы.
4. Соединение ингредиентов. Постепенно добавляйте жидкую смесь к сухой, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Не перемешивайте слишком долго, чтобы кексы получились пышными.
5. Выпекание. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объема. Выпекайте в разогретой духовке около 20-25 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
6. Охлаждение. Дайте кексам немного остыть в форме, затем аккуратно выньте их и полностью остудите на решетке.
Эти кексы получаются очень мягкими, с приятной текстурой. При желании можно добавить в тесто изюм, цукаты или немного лимонного сока для яркости вкуса. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду очень вам рада🤗