Встречать Новый год хочется не только с улыбками и огнями, но и с напитками, которые поднимают настроение одним лишь видом.
Ниже — четыре простых, бюджетных и эффектных безалкогольных рецепта, которые получаются красочными и праздничными — идеально для новогодней вечеринки или семейного ужина.
1) Зимняя искра (клюквенно‑имбирный фиж)
Описание: свежий и бодрящий напиток с контрастной кислотностью клюквы и тёплой ноткой имбиря. Ярко‑малиновый цвет делает его заметным на столе.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 100 мл клюквенного сока (можно разбавить процеженным морсом)
- 50–70 мл газированной воды или содовой
- 1 ч.л. мёда или сиропа (по вкусу)
- щепотка тёртого свежего имбиря или 1 ч.л. имбирного сиропа
- лёд, долька лимона, несколько замороженных ягод для украшения
Приготовление: смешайте клюквенный сок с тёртым имбирём и мёдом до растворения, охладите, затем аккуратно долейте газировку. Подавайте со льдом, кружком лимона и несколькими замороженными ягодами на шпажке.
Презентация: украсьте край бокала сахарной крошкой, добавьте веточку мяты — эффектный контраст ярко‑красного напитка и зелёной зелени.
2) Белая пушинка (ванильно‑апельсиновый молочный коктейль)
Описание: нежный, бархатистый коктейль с тонкой ванильной ноткой и цитрусовой свежестью — выглядит как белоснежная вата на праздничном столе.
Ингредиенты на 1–2 порции:
- 300 мл молока или растительного аналога (миндальное/овсяное)
- сок половины апельсина (или 50 мл свежего апельсинового сока)
- 1 ст.л. ванильного сахара или капля ванильного экстракта
- лёд, по желанию 1 ч.л. сгущёнки
Приготовление: всё взбейте в шейкере или блендере до лёгкой пены. Разлейте в охлаждённые бокалы.
Презентация посыпьте тёртой апельсиновой цедрой или лёгкой щепоткой корицы, вставьте маленькую палочку корицы — очень уютно и по‑праздничному.
3) Мандариновый поцелуй (мандариново‑мёдовый фреш с корицей)
Описание: солнечный, яркий напиток с натуральной сладостью мандаринов, лёгкой пряностью корицы и блеском газа — напоминает новогодний апельсиновый мотив.
Ингредиенты на 2 порции:
- 6–8 мандаринов (выжать сок)
- 1 ст.л. мёда (или по вкусу)
- щепотка корицы
- 150 мл газированной воды или минералки
- лёд, веточка тимьяна или розмарина для оформления
Приготовление: смешайте сок с мёдом и корицей до однородности, охладите, перед подачей добавьте газировку и лёд.
Презентация: положите в бокал тонкую дольку мандарина и веточку тимьяна; для праздничного эффекта можно бросить несколько гранатовых зёрен — получится контрастный и яркий микс.
4) Тёплый чай‑объятие (спайс‑чай)
Описание: ароматный горячий напиток — идеален для морозной ночи. Тёплые пряности и мёд создают ощущение уюта и новогоднего тепла.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 л крепкого чёрного или фруктового чая
- 2 ст.л. мёда (или по вкусу)
- 1 палочка корицы, 3–4 гвоздики, по желанию кусочек имбиря
- дольки лимона или апельсина
Приготовление: вскипятите чай с пряностями 5–7 минут на слабом огне, снимите с огня, добавьте мёд и лимон/апельсин, разлейте по кружкам.
Презентация: в каждую чашку положите кружок апельсина и палочку корицы — красиво и ароматно; можно украсить немного цедрой и несколькими бутончиками гвоздики.
Советы для красочной подачи
- Используйте прозрачную посуду: стаканы и бокалы подчёркивают насыщенность цвета.
- Мелкие детали — веточки тимьяна, розмарина или палочки корицы — придают праздничный вид и аромат.
- Подготовьте небольшие бумажные флажки или яркие шпажки — это недорого, но создаёт атмосферу праздника.
Эти четыре напитка просты в приготовлении, недороги и смотрятся по‑праздничному ярко — они добавят на ваш стол цвета, тепла и уюта в новогоднюю ночь.