Здравствуйте мои дорогие! Салат из свёклы с грецкими орехами, сыром и черносливом — это изысканное сочетание вкусов, которое давно стало классикой среди полезных и вкусных закусок. Это блюдо не только радует глаз яркими красками, но и насыщает организм витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Лёгкая сладость свёклы, пикантный вкус чернослива, нежная текстура сыра и хруст грецких орехов — идеальное сочетание ингредиентов.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь рецептом этого салата, вы узнаете все секреты удачной заправки, варианты подачи и интересные идеи для разнообразия блюда.
Почему стоит готовить салат из свёклы с грецкими орехами, сыром и черносливом
- Польза и насыщенность: Свёкла богата витаминами и клетчаткой, чернослив улучшает пищеварение, орехи насыщают полезными жирами, сыр добавляет белок и кальций.
- Простота приготовления: Все ингредиенты доступны и требуют минимальной обработки.
- Яркий вкус и подача: Салат выглядит эффектно и отлично подходит для праздничного стола.
- Универсальность: Можно подавать как самостоятельную закуску, гарнир или даже лёгкий ужин.
Ингредиенты
На 4 порции вам потребуется:
- Свёкла — 2–3 средних корнеплода (примерно 400 г)
- Чернослив без косточек — 80–100 г
- Грецкие орехи — 50–70 г
- Сыр твёрдый или полутвёрдый (например, Российский, Гауда, Фета) — 70–100 г
- Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
- Майонез или натуральный йогурт — 2–3 ст. ложки (можно смешать)
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Рецепт: Салат из свёклы с грецкими орехами, сыром и черносливом
1. Подготовьте свёклу
Свёклу тщательно вымойте, отварите в кожуре до мягкости (30–40 минут на среднем огне) или запеките в фольге в духовке при 180°C (около 50 минут). Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
2. Подготовьте чернослив
Если чернослив сухой, залейте его горячей водой на 10 минут, затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Измельчите орехи
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для усиления аромата, затем крупно порубите ножом.
4. Подготовьте сыр
Сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кубиками. Для пикантности можно использовать фету, мягкий козий сыр или классический твёрдый сыр.
5. Смешайте ингредиенты
В глубокой миске соедините натёртую свёклу, чернослив, орехи, сыр. Добавьте измельчённый чеснок (по желанию).
6. Заправьте салат
Добавьте майонез, йогурт или их смесь. Посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте до однородности.
7. Подача
Выложите салат горкой или слоями в прозрачный салатник, украсьте сверху зеленью и орехами. Можно добавить немного чернослива или тёртого сыра для красоты.
Варианты подачи и модификаций салата
- Салат можно подавать порционно, используя кольцо для сервировки.
- Для диетического варианта используйте только натуральный йогурт или сметану как заправку.
- В качестве сыра отлично подойдёт фета, мягкий козий сыр, а для классического вкуса — твёрдые сорта.
- Добавьте немного яблока или моркови для свежести и сладости.
- Для пикантности посыпьте салат молотым чёрным перцем или добавьте немного лимонного сока.
Польза салата
- Свёкла содержит бетаин, который поддерживает здоровье печени, и фолиевую кислоту.
- Чернослив богат калием, помогает работе ЖКТ и обладает мягким слабительным эффектом.
- Грецкие орехи — источник омега-3 жирных кислот, магния и антиоксидантов.
- Сыр насыщает блюдо белком и кальцием, делая салат более сытным.
Советы по приготовлению и хранению
- Салат можно приготовить заранее, но добавляйте заправку перед подачей, чтобы он сохранил свежий вкус.
- Если салат готовится слоями, дайте ему настояться в холодильнике 1–2 часа.
- Для яркой подачи используйте смесь из красной и жёлтой свёклы.
Салат из свёклы с грецкими орехами, сыром и черносливом украсит любой стол, порадует вкусом, принесёт пользу организму и не потребует много времени на приготовление. Обязательно попробуйте этот рецепт — порадуйте домашних и гостей!
Приятного аппетита!