На этой неделе у нас была большая закупка на месяц с таим расчетом, чтобы обеспечить в том числе и новогодний стол.
Закупили базовые продукты, немного деликатесов и шампанское. Всего в итоге получилось на 40 тыс рублей. Отдельно буду докупать хлеб, овощи, фрукты, а также кефир и яйца. И еще с прошлого месяца осталось около 10 литров молока (брали две упаковки по 12 штук), консервированные овощи-фрукты, смеси для желе и специи, а также некоторая крупа (гречка, перловка, полба, киноа и тд). За месяц мы обычно не съедаем все крупы, поэтому я могу сказать, что в среднем одного пакета любой крупы хватает на три месяца. Потому что мы их постоянно чередуем. И получается, что в каждую ежемесячную закупку входит несколько пачек разной крупы/макарон, а также сахара, муки и соли. То есть если в этом месяце мы не покупали сахар, то это значит, что еще с прошлого месяца у нас остался запас, которого хватит на текущий месяц.
Все это я пишу для того, чтобы не было ощущения, что я потратила 40 тыс, а еще в дополнение к этому у меня было остатков на 20 тыс. Потому что остатков от новой закупки также будет много - это и оливковое масло, которого нам вообще хватает на 4-5 месяцев, потому что только в салат добавляем, и подсолнечное, которого хватает на два месяца, да и других долгоиграющих продуктов в текущей закупке много.
А еще в ней есть средства для посудомойки, для стирки и уборки - их тоже хватает на несколько месяцев или даже на полгода, поэтому на каждый месяц примерно одинаковая сумма уходит на хоз средства (от мыла и пасты, до порошка и тряпок).
Основное в моей закупке - это мясо, курица, рыба и креветки. Рыба и креветки будут радовать нас на новогоднем столе и в каникулы. Мясо, курица, индейка - все это я перпаковала в отдельные пакеты для заморозки и сложила в морозилку. По моим подсчетам этого количества как раз должно хватить на месяц обедов и ужинов с учетом того, что в каникулы все будем дома, а значит еды вне дома почти не будет.
Еще в чеке очень много сладкого - торт на Новый год, конфеты и шоколадки, штрудель и замороженная выпечка. Обычно мы не берем так много, но на праздники пригодится. А еще очень пригодится варенье - для блинов, вафель и оладьев, которых тоже в праздники станет больше, чем обычно.
Шампанское и пиво - припасено для праздника. Алкоголь мы почти не пьем, но на новогодние праздники берем. Ну и пиво к креветкам - просто как гастрономический изыск.
Рис, макароны, хлопья овсяные, приправы и т.п. - здесь все как обычно, пополнили запасы. Творог, масло и сыр - тоже довольно стандартный для нас набор на месяц. Возможно, творога еще докупим через пару недель, если захочется. Потому что я в этот раз взяла попробовать творожную запеканку замороженную, а ее очень много. Мы, кстати, ее уже попробовали. Ну на вкус ничего так, но мой вывод такой - лучше все же делать свою и заморозить самим.
Первая неделя после закупки уже прошла. И у нас на неделе был борщ, курица, свинина и гарниры. К выходным сварила рассольник.
На второе вполне неплохо получилась свиная шейка. Салат был из капусты и морковки, самый простой, зато такой вкусный и зимний. Был еще винегрет на неделе и просто отварные овощи из заморозки. Каждый день стараюсь добавлять что-то из овощей. Хороших свежих сейчас мало, но классические салаты с отварными овощами нам всем нравятся.
Итого за неделю ушла одна упаковка свиной шейки (там на три дня хватает), упаковка говядины на кости (в суп), упаковка курицы (хватило на два дня). И еще говяжий фарш оставался в холодильнике с прошлой недели - сделала котлеты. А в понедельник был плов, который остался с воскресенья.
На десерт ничего специального не готовила - ели конфеты, шоколад и выпечку. Фрукты купили отдельно - апельсины и грейпфруты, заряжаемся витамином С.
На следующей неделе в плане стоит приготовить суп из фасоли, овощной суп на замороженном курином бульоне. А также мясо, курица и треска с разными гарнирами. Плюс салат из пекинской капусты, крабовый и еще вареная свекла с апельсином (пробовала как-то раз в ресторане и было очень вкусно).
Про новогодний стол потом специально отдельно напишу. Полагаю, что мне хватит того, что было в закупке. Но если нет, то допишу, что еще понадобилось.