Идея и первый опыт
Первый раз мы сделали такую грядку в самом неприметном углу двора, где щебенка от старой дорожки соседствует с рыхлой землей. Квадрат ровно метр на метр, по центру вбит кол, на нем шпагат, а вокруг, как на циферблате, рассажены травы. К вечеру воздух уже держал запах базилика, а над орегано тихо гудели шмели. И честно говоря, самое приятное в этой истории простое: срезал один пучок, сорвал пару спелых помидоров, бросил в соус чеснок и через полчаса у тебя дома грядка пицца, то есть буквально всё для пиццы под рукой.
Что сажаю и почему
Почему этот формат работает, я убедилась на практике. Томату нужен простор и солнце, а его корни любят тепло и стабильную влажность. Базилик, посаженный рядом, оттеняет почву и, по наблюдениям, действительно отпугивает часть мелочи типа тли и белокрылки. Про то, что базилик улучшает вкус томатов, спорим годами — скорее он помогает плодам дозревать в более комфортном микроклимате, а вкус складывается из сорта и ухода. Орегано (по-русски это душица, и сразу отвечу на частый вопрос «орегано это базилик?» — нет, орегано и базилик не одно и то же) растет низким ковром, прикрывает землю и приманивает полезных насекомых. В итоге в чем разница между базиликом и орегано для грядки? Базилик капризнее к влаге и теплу, его роль — аромат и легкая защита, орегано же выносливее, работает как живой бордюр и дает ту самую классическую «орегано приправа» нотку в соусе.
Посадка и укладка грядки
Для метра на метр я выбираю детерминантный томат, невысокий, с плотной кистью. Ставлю один куст по центру и сразу вбиваю кол минимум на метр двадцать. Борта грядки наполняю смешанной органикой: на одно посадочное место кладу пару килограммов перепревшего компоста и хорошую горсть золы, перемешиваю, чтобы почва хрустнула мелким гравием и пахла именно землей, а не болотом. Это дает буфер по pH и питание на старт, без перегруза. Если почва бедная, подмешиваю ведро покупного универсального субстрата, Сергей аккуратно протыкает лунки ломом, так быстрее выравнивается глубина.
С рассадой томата не спешу. Лучше, когда ей 5-6 недель, стебель не переросший, листья насыщенно-зеленые. Из практики знаю: чем моложе крепкая рассада, тем меньше она болеет после высадки. Заглубляю до первых настоящих листьев, не боясь присыпать часть стебля, от него корни только добавятся. Поливаю лунку дважды по литру, даю воде ушуршать вниз, потом уплотняю и мульчирую. Базилик высаживаю чуть позже, когда ночи стабильно теплее десяти градусов — он не любит холодных сюрпризов. Ориентир по расстоянию простой — 20-25 сантиметров между кустиками вдоль переднего края, чтобы рукой удобно тянуться с ножницами. Орегано сажаю гуще, 15-20 сантиметров, бордюром по периметру. В сумме получается аккуратный круг, и да, та самая картинка «срезаем вместе для пиццы» работает без позы: потянулся, щелкнул секатором, и в миске уже соус будущего обеда.
Схемы, полив и подкормки
Сколько растений поместится на квадратный метр, мы считали не раз. Мини-проверка такая. Беру центр под один томат с кругом питания радиусом 40 см, остается кольцо шириной около 10-15 см у краев. Это кольцо делю под орегано, шаг 18 см, углы занимают четыре куста, по сторонам — еще по одному, итого шесть. Спереди перед томатом — два кустика базилика через 25 см. Общая картина выходит восемь трав плюс один томат. Проверяли и другой вариант: два томата с расстоянием 45 см, тогда травы приходится урезать, орегано не замыкается ковром, а базилик затеняется. В результате для стабильного результата я оставляю один томат на метр, травы отрабатывают свою роль лучше.
Полив мы делаем редкий, но глубокий. По погоде таблицу не строю, проверяю рукой: если на глубине пальца пять-семь сантиметров влажно, отставляю лейку. В жару выливаю 2-4 литра на растение раз в три-четыре дня, в пасмурные недели хватает одного раза. Главное не брызгать по листу, особенно вечером, пусть вода уходит прямо в лунку под мульчу. Базилик чувствителен к переувлажнению, у него черешки тонкие, и перелив быстро наказывает чернотой у основания. Орегано проще, прощает промахи, но если пересушить, лист становится грубее и в соусе дает горчинку. Поэтому мы поставили тонкий капельный шланг и открываем его утром на двадцать минут, когда земля прохладная и еще слышно, как по листьям мягко капает конденсат.
Подкормки даю аккуратно. На старте развития хватает компоста. Когда первая кисть уже наливается, развожу в десяти литрах воды чайные ложки азота и калия по инструкции на пакетах, проливаю по влажной почве и не чаще раза в десять дней. В инструкции к удобрениям и в популярных статьях советуют определенные дозы, и я сверяюсь, чтобы не переборщить, потому что ожог корней лечится дольше, чем кажется. Если сомневаюсь, ухожу в половинную дозу. Листовые подкормки на этой грядке не применяю, травам не нравится, а томату хватает корневого питания при нормальном поливе.
Пасынкование, болезни и сроки
О пасынковании скажу отдельно. На пицца-грядке мы чаще выращиваем компактные сорта, их достаточно слегка вести в один-два стебля, убирая пасынки до первой кисти и пару нижних листьев, чтобы воздух гулял понизу. Шпагат привязываю мягко, в один оборот, чтобы стебель не перетягивало. Когда кисти трогают друг друга, часть мелких плодов удаляю ради скорости наливов на оставшихся, пицца любит помидор с плотной мякотью, а не водянистую «траву».
Чтобы не было ощущения «всё просто и без нюансов», пару слов о болезнях и мифах. Орегано не заменяет обработки, когда погода подталкивает фитофтору. Да, бордюр трав помогает подсушивать поверхность, да, вокруг больше божьих коровок и хищных ос, но если над грядкой неделями висят прохладные туманы, нужна профилактика, проветривание, иногда и фунгицид по инструкции. Базилик, наоборот, может страдать от переувлажнения, а у томата, если загустить центр, быстро возникает сырость и серая гниль. Поэтому центральный кол, аккуратное пасынкование и мульча тонким слоем — не дань эстетике, а рабочие мелочи.
Теперь короткая проверка одного факта, который часто спорят в комментариях: можно ли заглублять стебель томата до первых листьев. Чтобы не пересказывать чужие слова, я подняла свежие инструкции по посадке у одного из крупных изданий для дачников и сопоставила с нашими записями за три последних сезона. В инструкции прямо сказано, что томаты теплолюбивы и обычно их выращивают через рассаду, а при высадке лунку стоит заправить перегноем и заглубить до первых настоящих листьев. В нашем дневнике отмечено, что такие растения уже на второй неделе после высадки давали прирост корней и не подвяли в жару, тогда как не заглубленные на бедной почве сильнее страдали в первую неделю. Вывод простой: заглублять можно и полезно, но на тяжелой сырой почве я бы всё равно оставила шейку выше, подсыпая позже, чтобы не спровоцировать застой влаги у основания.
Кухня и применение
Для кухни такая грядка — радость. Сутки солнечного дня, нож легко хрустит по стеблям, в миску падает сладкая черешня томата, зелень орегано и базилика, там же пара зубчиков чеснока. Масло, соль, немного томатной пасты, и получается соус с базиликом и орегано, который можно варьировать под себя. Если нравятся мясные маринады, та же связка пойдет к свинине, только орегано берите сушеный, он дает более плотный аромат. Мы и масло делаем ароматизированное, держим на кухонной полке бутылочку с веточкой, но поверьте, это уже игра вкуса, не обязательная часть «агротехники».
Перед тем как попробовать, прикрепляю пару полезных материалов для практики.
Видео 1 — Как собирать и высаживать пицца-грядку — короткое и понятное руководство по посадке в маленьком метре, показано на практике, как правильно разместить томат и травы, чтобы было удобно собирать прямо с окна.
Видео 2 — Уход за томатами и травами на маленькой грядке — разбор полива, мульчирования и защиты от болезней для компактных посадок, много полезных лайфхаков, которые сам часто применяю.
Если у вас есть один свободный угол метр на метр, который виден из окна кухни, попробуйте. Утренний запах базилика и терпкая нотка орегано придадут делу такой же смысл, как и ведро спелых помидоров.
Хотите быть в курсе полезных лайфхаков, историй, новостей? Подпишитесь на наш Telegram-канал