Новая разработка на основе постбиотиков и микроводорослей ускоряет рост рыбы, повышает ее иммунитет и снижает использование антибиотиков.
Ученые Петрозаводского государственного университета (ПетрГУ) совместно с коллегами из Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины представили инновационную кормовую добавку для аквакультуры. Новая разработка основана на постбиотиках лактобактерий и биомассе микроводоросли Chlorella sorokiniana.
Результаты исследований демонстрируют, что добавка способствует ускоренному росту рыбы, улучшению ее иммунитета и стрессоустойчивости. Это позволяет минимизировать использование антибиотиков в промышленном рыбоводстве, повышая экологическую безопасность продукции.
Авторы проекта использовали местные штаммы лактобактерий, адаптированные к условиям Северо-Запада России. Метаболиты этих микроорганизмов, включая органические кислоты и бактериоцины, стимулируют иммунитет рыб и нормализуют состояние их кишечной микрофлоры. Вторым ключевым компонентом стала микроводоросль Chlorella sorokiniana, обладающая высокой фотосинтетической активностью и богатым составом питательных веществ: белков, полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.
Благодаря такому сочетанию компонентов добавка стала стабильной и совместимой с промышленными рецептами комбикормов.
Первые испытания проводились на радужной форели. Результаты показали значительный рост суточных привесов, улучшение биохимических и гематологических показателей, а также усиление неспецифической резистентности рыб. Добавка повысила устойчивость к стрессовым факторам, таким как транспортировка или изменение условий содержания, и сделала продукцию более безопасной для потребителей.
По словам авторов проекта, новая технология соответствует принципам «зеленой» биоэкономики. Она позволяет отказаться от синтетических стимуляторов роста и снизить потребность в антибиотиках. Разработка может быть масштабирована для других объектов аквакультуры, включая осетровых, лососевых и карповых видов рыб.
Специалисты ПетрГУ продолжают исследования для оптимизации состава добавки. Это открывает дополнительные возможности для повышения микробиологической безопасности и увеличения срока хранения комбикормов.
Проект получил поддержку гранта Российского научного фонда (РНФ) и Фонда венчурных инвестиций Республики Карелия.
Напомним, цех по выращиванию форели создадут на севере Карелии за 252 млн рублей.