Праздничный стол начинается с салата: новогодние хиты для всех и каждого

Доброго времени суток мои дорогие!

Новый год — время волшебства, семейных традиций и, конечно, праздничного стола! Среди главных «звёзд» застолья неизменно остаются салаты: они задают настроение, радуют вкусом и становятся настоящим украшением тарелки.

В этой статье — подборка проверенных рецептов, которые сделают ваш новогодний ужин по‑настоящему особенным.

из открытого источника

1. Салат с курицей, ананасами и кукурузой

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• консервированные ананасы — 200 г;
• консервированная кукуруза — 200 г;
• твёрдый сыр — 100 г;
• гранат — 1 шт.;
• майонез или йогурт — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую (8–10 минут после закипания), охладите под холодной водой, очистите и нарежьте кубиками.
3. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
4. Консервированные ананасы нарежьте кубиками (если они уже нарезаны, просто слейте жидкость).
5. Гранат аккуратно разберите на зёрна.
6. В большой миске соедините куриное филе, яйца, ананасы, кукурузу и сыр.
7. Добавьте зёрна граната, посолите по вкусу и заправьте майонезом или йогуртом.
8. Аккуратно перемешайте и подавайте.

2. Салат с кальмарами и яйцами

Ингредиенты:

• тушки кальмаров — 4 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• огурцы — 2 шт.;
• зелёные яблоки — 2 шт.;
• зелень (укроп/петрушка) — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• лимонный сок — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Кальмары опустите в кипящую подсоленную воду и варите 1–2 минуты (не дольше, чтобы не стали жёсткими). Остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте соломкой.
3. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком (чтобы не потемнели).
5. Зелень мелко нарежьте.
6. В миске смешайте кальмары, яйца, огурцы, яблоки и зелень.
7. Заправьте оливковым маслом и соевым соусом, добавьте специи по вкусу.
8. Аккуратно перемешайте и подавайте.

3. Оливье с креветками (облегчённый вариант)

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• очищенные креветки — 200 г;
• авокадо — 1 шт.;
• огурцы — 3–4 шт.;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварите до мягкости, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую (8–10 минут), охладите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Креветки отварите в подсоленной воде 2–3 минуты, остудите и оставьте целыми или нарежьте пополам.
4. Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте кубиками.
5. Огурцы нарежьте кубиками.
6. В большой миске соедините картофель, морковь, яйца, креветки, авокадо и огурцы.
7. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом.
8. Аккуратно перемешайте и подавайте.

4. Салат с ветчиной и ананасами

Ингредиенты:

• ветчина — 400 г;
• консервированные ананасы — 250 г;
• болгарский перец — 1–2 шт.;
• зелёный лук — 1 пучок;
• лёгкий майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
2. Консервированные ананасы нарежьте кубиками (если нужно) и слейте жидкость.
3. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте кубиками.
4. Зелёный лук мелко нарежьте.
5. В миске соедините ветчину, ананасы, болгарский перец и зелёный лук.
6. Посолите и приправьте специями по вкусу, заправьте лёгким майонезом.
7. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Альтернативная заправка: смесь растительного масла и соевого соуса.

5. Салат с крабовыми палочками и ананасами

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 400 г;
• консервированные ананасы — 400 г;
• яйца — 6 шт.;
• твёрдый сыр — 150–200 г;
• лёгкий майонез — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца отварите вкрутую (8–10 минут), охладите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками.
3. Консервированные ананасы нарежьте кубиками (если нужно) и слейте жидкость.
4. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке (или нарежьте кубиками).
5. В большой миске соедините крабовые палочки, ананасы, яйца и сыр.
6. Заправьте лёгким майонезом по вкусу.
7. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Приятного вам аппетита!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!