Румяный, тягучий, с копчёной колбаской и сырной корочкой – этот пирог-гармошка готовится быстрее, чем вы успеете сварить кофе.
Делимся гениально простым рецептом пирога из лаваша, который спасает каждое утро.
Собираем гармошку за 5 минут
2 больших тонких лаваша разрезаем вдоль на широкие полосы. Каждую складываем плотной гармошкой и ставим вертикально в форму, застеленную пергаментом (если лаваш сухой – слегка сбрызните водой). 150 г копчёной колбасы режем кружочками и вставляем между складками – чем глубже, тем сочнее.
Готовим нежнейшую заливку
В миске взбиваем венчиком: 4 яйца, 120 мл молока, 1 ст. л. сметаны, 120 г натёртого твёрдого сыра, 1 ч. л. сушёного укропа, соль и чёрный перец по вкусу. Взбиваем 30–40 секунд – заливка станет бархатистой и пышной.
Заливаем и печём
Равномерно поливаем заливкой каждую складочку – лаваш сразу пропитывается и становится мягким. Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут до румяной корочки. Последние 2–3 минуты можно включить гриль – верх станет хрустящим.
Достаём, даём постоять 5 минут – и нарезаем. Внутри тянется сыр, колбаса даёт аромат копчёности, а лаваш превращается в нежные слои.
Готовьте хоть каждое утро – семья будет в восторге!
Граммовки
лаваш тонкий большой — 2 шт. копчёная колбаса/ветчина — 150 г твёрдый сыр — 120 г яйца — 4 шт. молоко — 120 мл сметана — 1 ст. л. сушёный укроп — 1 ч. л. соль, чёрный перец — по вкусу