Выручка новосибирских пекарен увеличилась на 16% за прошедший год

В Новосибирской области наблюдается заметный рост выручки в пекарнях, который составил 16% по сравнению с прошлым годом. Эти данные были предоставлены компанией «Эвотор» и опубликованы по запросу Сиб.фм. В частности, в ноябре текущего года средняя выручка пекарен региона выросла на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Интересно, что даже несмотря на повышение цен, средний чек также увеличился — на 19%, достигнув отметки в 211 рублей. Для анализа использовались данные кассовых аппаратов «Эвотор» в регионе, где подсчитывалась усредненная выручка на одну точку продаж по различным сегментам и среднее количество чеков.