И снова о колбасе из дельфинов!
▪️▪️▪️
Когда я рассказываю о том, что в Ялте долгие годы делали колбасу из дельфинов, экскурсанты с недоверием слушают сей факт.
Но обратимся к путеводителю по Ялте Полканова за 1932 год и снова увидим эту информацию:
В Массандровской слободке живут, главным образом, грузчики, дрогали и рыбаки, преимущественно греки.
Вся масса рыбаков объединена в ловецкую артель, которая имеет две моторные шхуны, десятки яликов и рыболовные снасти, среди которых огромные сети для ловли дельфинов.
Дельфиний промысел за последние годы получил в Крыму большое распространение. Мясо этих млекопитающих животных, слывущих в просторечьи „морскими свиньями", приморскими жителями употребляется в пищу в свежем виде.
Из дельфина получаются хорошие консервы и копченое мясо, которые широко распространены в Крыму. Кожи выделываются на кожевенных заводах для портфелей, сумок и проч.
Очищенный жир употребляется в медицине. На молу можно ежедневно почти видеть, как из шхун выгружают десятки пойманных дельфинов.
Перерабатывается дельфин на местном небольшом консервном заводе, расположенном по Гоголевскому бульвару, дальше Краеведческого музея».
▪️Путеводитель 1932 - это настоящий кладезь информации! Я не знала о том, что на улице Гоголя был консервный завод… Возможно на месте 8-этажного дома 1980-го года постройки.
🤩Самый шокирующий контент (в подтверждение фактов из путеводителя) – это фото из фондов Ялтинского историко-литературного музея «Разделка дельфинов бригадой рыбцеха Ялтинского морзверрыбзавода».
❓Где был рыбцех?
