Покупать красную икру на площадках объявлений, в мессенджерах и у уличных продавцов — крайне рискованно: велика вероятность приобрести некачественный или даже опасный продукт.
Эксперты настоятельно рекомендуют отказаться от покупки красной икры на сайтах объявлений, в социальных сетях, мессенджерах и у продавцов «с рук» – именно там наиболее высок риск столкнуться с поддельной или некачественной продукцией.
Об этом в беседе с RT заявил заместитель председателя правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. По его словам, по состоянию на ноябрь 2025 года средняя цена на красную икру в России составляла 9 347 рублей за килограмм. Предложения по значительно более низкой стоимости должны насторожить потребителя.
Определить испорченный продукт можно визуально: слипшиеся икринки, наличие слизи, гнилостных включений или потемнений – тревожные сигналы. Некачественная икра также имеет резкий, неприятный запах, а её употребление может представлять реальную угрозу для здоровья. Даже опытному покупателю сложно отличить подделку от оригинала только по внешнему виду, вкусу или запаху. Поэтому ключевое значение имеет правильный выбор места покупки и проверка документации.
Если икра приобретается на развес, у продавца должны быть:
– товарно-транспортная накладная;
– удостоверение качества;
– декларация или сертификат соответствия;
– ветеринарное свидетельство.
Эти документы содержат информацию о дате и месте производства, сорте, составе, стандартах (ГОСТ или ТУ) и подтверждают безопасность продукта.
Кроме того, условия хранения критически важны: икра должна находиться в отдельном холодильнике при температуре от –4°C до –6°C – как в магазине, так и на рынке.
При выборе икры в заводской упаковке специалист рекомендует внимательно изучать маркировку. Если продукт изготовлен по ГОСТ, в составе, помимо икры одного вида, допускаются только соль, растительное масло и разрешённые консерванты. Любые дополнительные ингредиенты указывают на то, что продукт – не классический, а, возможно, имитационный.
Эксперт призвал потребителей быть бдительными и делать осознанный выбор, особенно в преддверии новогодних праздников, когда спрос на деликатес особенно высок.