Таймыр отметил большой юбилей. В честь 95-го дня рождения в Заполярье приготовили гигантский северный десерт. Угощение получилось настолько большим, что тут же установило сразу два рекорда – российский и мировой. Наш корреспондент Михаил Чернов оценил праздничное блюдо.
Вот так в Заполярной Дудинке готовятся к регистрации не одного, а сразу двух рекордов. Удивлять будут большой порцией десерта, который выложат в гигантскую снежную чашу. Несколько морозных дней почти в -40 её специально создавали для этого события.
— Как думаете, рекорд получится?— Однозначно! Видите, мы уже тару приготовили.
«Должен! Мы что зря приехали по такой погоде? Должен»
Сохраним на время интригу и перенесёмся ровно на сутки назад. Именно столько потребовалось поварам, организаторам, а также участникам СВО, чтобы приготовить десерт по-Таймырски. Его основа – только дары тундры. Кислица, брусника, голубика и черника – больше ста шестидесяти килограммов ягоды – перемешивают с центнером сахара. Пропорции строго по рецепту предков. Иначе гармония вкуса будет нарушена.
— Каково быть частичкой мирового рекорда? Какие ощущения?— Самые хорошие!
Тем временем, в другой части Дудинки, гости, прибывшие засвидетельствовать достижения Таймыра, погружаются в атмосферу гостеприимства коренных народов. Знакомство начинается с древнего ритуала – поклонения Духу Огня. Жители Севера, трепетно почитающие его как живое существо, подносят дары этой священной стихии.
Всё продолжается внутри настоящих чумов – традиционных жилищ кочевников – за чашечкой ароматного чая из северных трав.
А кто-то даже перенимал секреты северных кулинаров и учился готовить строганину так, как это делают уже не одну сотню лет!
«Честно говоря, я пока в жизни вкуснее ничего не пробовал»
— Без комментариев. Я лучше буду употреблять. Спасибо.— Очень крутой?— Очень крутой!
«А вот ещё одна интересная деталь. Кочевники, которые пасут стада оленей на просторах бескрайней тундры, зимой, вместо чумов больше всего предпочитают балки. Потому что такой вид жилища более мобилен, его удобно прицепить к снегоходу и отправиться в любую часть тундры»Михаил Чернов, корреспондент
И вот она – кульминация! Главный эксперт Международного реестра достижений и рекордов официально признаёт снежную чашу в Дудинке самой огромной в России! Её размер в длину – три метра десять сантиметров, в ширину – два метра десять сантиметров, а высота – девяносто три сантиметра. А что же с порцией северного десерта?
— Самая большая в мире порция Таймырского, натурального десерта – 262 килограмма 100 граммов.— Ура!
— В следующем году нам ждать очередного рекорда?— Ожидать, это пока тайна. Мы как раз уходим на совещание, какой рекорд будет.— Но, ждём?— Ждём, однозначно!Любовь Толкачёва, организатор рекордов в Дудинке
«Напомню, что приготовление еды в больших объемах на севере становится ежегодной историей. Например, прошлой зимой Дудинцы готовили самую большую порцию сагудая. Тогда понадобилось почти триста девять килограммов свежемороженой рыбы»Михаил Чернов, корреспондент