Домашнее Мороженое — В 100 раз лучше Магазинного . Фруктовое мороженое из молока в домашних условиях

Фруктовое мороженое — лёгкий и освежающий десерт, который можно приготовить дома из свежих или замороженных фруктов. Существует множество вариантов рецептов, отличающихся ингредиентами и текстурой. Вот несколько популярных вариантов.

Бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:

• крупный спелый банан — 1 шт.;
• крупная клубника — 12 шт.;
• апельсиновый или ананасовый сок — 125 мл;
• мёд или сахар (по желанию) — 2–3 ст. л…

Приготовление:

1. Очистите банан, нарежьте небольшими кружочками, положите в контейнер и уберите в морозильную камеру минимум на 1 час.
2. Клубнику вымойте и почистите.
3. Поместите банан, клубнику, сок и мёд (сахар) в блендер.
4. Измельчите в течение двух минут.
5. Перелейте смесь в формочки для эскимо, вставьте палочки и уберите в морозильную камеру на 8 часов.

Фруктовое мороженое с йогуртом

Ингредиенты:

• банан — 2 шт.;
• клубника — 160 г;
• греческий йогурт — 120 мл;
• мёд — 2 ст. л…

Приготовление:

1. Очистите и крупно нарежьте бананы.
2. Клубнику разрежьте на половинки или четвертинки.
3. Положите клубнику и банан в чашу блендера, добавьте йогурт и мёд, взбивайте до однородности в течение 1 минуты.
4. Распределите смесь по формочкам для эскимо, вставьте палочки и уберите в морозильник минимум на 4 часа.

Сорбет из замороженных ягод

Ингредиенты:

• замороженные фрукты или ягоды — 400–500 г;
• спелые бананы — 3–4 шт.;
• вода — 2 ст. л…

Приготовление:

1. Предварительно заморозьте бананы.
2. Измельчите фрукты с бананами в блендере.
3. Добавьте воду и взбивайте на высокой скорости до однородной массы.
4. Переложите массу в контейнер и отправьте в морозилку на 2–3 часа. 2

Фруктовый лёд

Ингредиенты:

• апельсин — 2–3 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• вода — 500 мл;
• цедра лимона — 1–2 полоски.

Приготовление:

1. Смешайте в сотейнике сахар и воду, доведите до кипения.
2. Добавьте в сироп цедру и проварите три минуты, постоянно помешивая. Оставьте сироп остывать.
3. Выжмите сок апельсинов и смешайте его с сиропом.
4. Разлейте получившуюся смесь по формочкам, оставляя место, так как при замерзании масса немного увеличится в объёме.
5. Уберите формочки в морозильную камеру на 5–6 часов до полного застывания.

Советы по приготовлению

• Заморозка фруктов. Для более плотной консистенции предварительно заморозьте фрукты перед взбиванием в блендере.
• Загустители. Чтобы мороженое не было водянистым, можно добавить загустители: желатин, агар-агар, крахмал или лимонный сок.
• Перемешивание. Во время замораживания периодически перемешивайте массу, чтобы избежать образования кристаллов льда.
• Извлечение из форм. Чтобы легко извлечь готовое мороженое из формочек, опустите их в горячую воду на несколько секунд.

Видео с рецептом фруктового мороженого:

Видео: Домашнее Мороженое — В 100 раз лучше Магазинного . Фруктовое мороженое из молока в домашних условиях

Выбирайте фрукты по сезону и вкусу — экспериментируйте с разными сочетаниями!