Про «лимон+имбирь+мёд» уже слышали все. Иногда так хочется сказать: всё, хватит, покажите что-нибудь ещё. Я понимаю это чувство. Я сама в какой-то момент устала от одинаковых рецептов «иммунных чаёв» и начала собирать свои — из обычных продуктов, но с хорошей научной подложкой.
Ниже — 5 напитков, которые поддерживают иммунитет за счёт кишечника, антиоксидантов и противовоспалительных специй, а не магии. Всё просто, без экзотики и с нормальным вкусом.
1. Кефирный коктейль с ягодами и корицей
Почему он работает
- Ферментированные молочные продукты с живыми культурами поддерживают микробиоту, а через неё — иммунитет. Есть исследования, где йогурт/кефир с пробиотиками сокращали частоту и длительность ОРВИ.
- Ягоды — это витамин C и полифенолы, которые помогают иммунным клеткам и снижают оксидативный стресс.
Как сделать (1 порция)
- кефир или натуральный йогурт — 200 мл
- замороженные ягоды (черника, смородина, малина) — ½ стакана
- корица — щепотка
- по желанию: 1 ч. л. семян льна / чиа
Смешать всё блендером до однородности.
Я делала такой коктейль как поздний завтрак или ужин «когда не хочется жевать», и это идеально заходит в сезон простуд.
2. Тёплый ягодно-пряный компот вместо чая
Почему он работает
- Варёные ягоды всё ещё сохраняют часть витамина C и, главное, полифенолы.
- Пряности (гвоздика, корица, анис) дают мягкий противовоспалительный и согревающий эффект.
Как сделать на день
- замороженная вишня/смородина/клюква — 1 стакан
- вода — 1,5–2 л
- палочка корицы
- 2–3 гвоздики
- маленький кусочек бадьяна или аниса
Довести до кипения, убавить огонь и томить 5–7 минут. Выключить и дать настояться под крышкой. Пить тёплым в течение дня.
Если хочется сладости — лучше добавить немного сухофруктов при варке, а не сахар.
3. Какао с специями: десерт, который работает на вас
Почему он работает
- Какао богато флаванолами — антиоксидантами, которые в исследованиях связаны с улучшением функции сосудов и снижением воспалительных маркеров.
- Корица и кардамон добавляют противовоспалительный штрих, а тёплое молоко/растительный напиток делает этот вариант хорошим вечерним напитком вместо сладостей.
Рецепт
- молоко или растительный напиток — 200 мл
- какао-порошок без сахара — 1–1,5 ч. л.
- корица — щепотка
- кардамон молотый — на кончике ножа
Сначала размешать какао в небольшом количестве тёплой жидкости до пасты, потом долить остальное. Подогреть до горячего, но не кипятить.
Если хочется сладко — добавить чуть-чуть финикового сиропа или кусочек чёрного шоколада.
4. Тоник “кишечник+печень”: тёплая вода с шиповником и лимоном
Почему он работает
- Шиповник — хороший источник витамина C и антиоксидантов, особенно если не кипятить его в хлам.
- Тёплая вода и мягкая кислота лимона стимулируют желчевыделение и пищеварение, что косвенно поддерживает иммунитет через кишечник.
Рецепт
- сушёный шиповник — 1 ст. л.
- вода — 300 мл
- кусочек лимона
Шиповник залить горячей (но не кипящей) водой около 70–80 °C, настоять 15–20 минут. Перед питьём добавить ломтик лимона.
Такой напиток хорошо заходит утром вместо второго кофе.
5. Тёплый “золотой” напиток без мёда: куркума + молоко + перец
Почему он работает
- Куркумин из куркумы обладает противовоспалительным эффектом, который подтверждён в ряде клинических и лабораторных работ.
- Чёрный перец (пиперин) улучшает биодоступность куркумина.
Рецепт
- молоко или кокосовый напиток — 200 мл
- куркума молотая — ⅓–½ ч. л.
- чёрный перец — щепотка
- корица или кардамон — по желанию
Подогреть молоко, добавить специи, размешать венчиком или маленьким молоко-взбивателем. Не кипятить.
Я делала такой напиток вечерами в «простудный» сезон — это и про ритуал, и про поддержку противовоспалительного фона.
Как встроить всё это в жизнь, а не в идеальный день
Не нужно пить все пять напитков сразу. Достаточно:
- один кефирный/йогуртовый коктейль в день,
- один тёплый напиток (компот/какао/куркума) вечером или днём,
- и просто помнить про воду между ними.
Я понимаю, как легко заиграться и попытаться «выбить вирус» напитками. Но важнее регулярность и простота, чем идеальная схема.
Ещё на канале по теме иммунитета и питания:
Если статья откликнулась — сохрани себе как шпаргалку на сезон простуд.
И подписывайся на канал: дальше разберём, какие блюда на каждый день поддерживают иммунитет не хуже аптечной витамины.