Доктор экономических наук Леонид Холод в беседе с Общественной Службой Новостей предупредил, что пик подорожания продуктов традиционно начнется после 20 декабря. По его словам, спрос на еду в преддверии праздников возрастает у всех категорий населения, что неизбежно влияет на стоимость.
Попытка повышения цен будет предпринята, наверное, по всем группам продовольствия даже без учета сезонных колебаний. Но Новый год — это тот случай, когда дополнительный спрос возникает повсеместно, — отметил он.
По словам эксперта, подорожание затронет широкий ассортимент: от курицы и утки до деликатесов, в зависимости от возможностей конкретной семьи.
После новогодних каникул ценовая активность на рынке резко снижается. Как пояснил Холод, в январе у многих падают доходы, а часть продуктов остается с праздничного стола. При этом сильного отката цен назад не будет — инфляция не позволит магазинам значительно снижать стоимость, разве что по отдельным позициям.
Восстановление потребительской активности, по словам экономиста, начнется не раньше середины января. Дальнейшее поведение цен будет зависеть от общего уровня инфляции в стране.