Приветствую, друзья-кулинары и просто любители вкусно поесть на природе! Шашлык, конечно, наше все. Но, честно говоря, иногда хочется чего-то более… эээ… глобального, что ли. Я тут начитался про разные блюда на огне, которые готовят в мире, и просто обалдел! Решил поделиться с вами своими гастрономическими открытиями (и заодно устроить небольшую игру, чтобы вы не заскучали). Поехали!
Шашлык шашлыку рознь: что едят на огне в других странах:
- Турция – Кебаб во всех его проявлениях: Конечно же Турция, тут тебе и люля-кебаб, до шаурмы от которой слюнки текут, все на что хватит твоей фантазии, все можно засунуть в лаваш! С помидоркой и зеленушкой, можно даже не мыть.
- Мой личный комментарий: Люблю экспериментировать, добавляю в фарш немного зиры и кориандра, получается просто бомба!
- Южная Корея – Пулькоги: "Огненное мясо" – это про них! Тонкие ломтики свинины или говядины в маринаде из соевого соуса, кунжутного масла и чеснока – это песня!
- Мой личный комментарий: Сам делал, главное - не пережарить мясо, чтобы оно осталось сочным. А заворачивать в капустные листья – это вообще гениально!
- Грузия – Мцвади и Хачапури на мангале: Мцвади это святое! Без маринада, просто свежее мясо и немного специй. А хачапури на мангале – это вообще улет! Сыр, масло и слоеное тесто – что может быть лучше?
- Мой личный комментарий: Вот это я понимаю, просто и со вкусом! Сделаю в следующие выходные обязательно.
- Аргентина – Асадо: Вот где мясоед разгуляется! Говяжьи ребра, почки, железы… Готовят прямо на патио, полкило на человека! Запивают все это дело красным вином и закусывают чимичурри.
- Мой личный комментарий: Звучит брутально! Надо как-нибудь попробовать, хотя бы из любопытства.
- Япония – Якитори: Нежный куриный шашлычок в маринаде из соевого соуса, устричного соуса, рисового уксуса и кунжутного масла. Посыпают кунжутом и подают.
- Мой личный комментарий: Вкусно, но для меня маловато будет. Надо сразу три порции брать!
- США – Рёбра барбекю: Классика! Свиные ребрышки в томатном соусе с горчицей, медом и бальзамическим уксусом. Маринуются всю ночь и жарятся на гриле.
- Мой личный комментарий: Тут главное - не переборщить с медом, а то получится приторно.
- Чехия – Трдельник: А на сладкое – дрожжевое тесто, намотанное на шампур и обжаренное на огне. Посыпают маком, орехами, сахаром или смазывают шоколадом.
- Мой личный комментарий: Вот это я понимаю, десерт! А если еще и с горячим чаем… Ммм!
Игра "Найди ошибку":
В описании одного из блюд я допустил небольшую ошибку. Найдите ее и напишите в комментариях! Самым внимательным – виртуальный респект и уважуха!
Советы от бывалого "жарщика":
- Не жарьте с незнакомцами: Иначе драки не избежать.
- Следите за питомцами: Они те еще воришки мяса.
- Запаситесь салфетками и кетчупом: Это всегда нужно!
- Не разводите костры в лесу: Штраф и пожар вам не нужны.
- Не ешьте сырое мясо: Живот вам спасибо не скажет.
- Попробуйте запечь скумбрию: Скумбрия на мангале - это объедение.
- И всегда берите с собой штопор: Вино на природе - это святое.
А что с гарниром? Мои личные лайфхаки:
- Овощи на гриле: Болгарский перец, баклажаны, помидоры, кабачки – просто смажьте их маслом и обжарьте.
- Картошка в фольге: Заверните картошку в фольгу вместе с салом, чесноком и зеленью и запеките в углях.
- Грибы на шампурах: Шампиньоны или опята – просто нанижите их на шампуры и обжарьте.
Внимание, вопрос!
А что вы любите готовить на мангале, кроме шашлыка?
Заключение:
Надеюсь, моя статья вдохновила вас на новые кулинарные подвиги! Не бойтесь экспериментировать, пробуйте новые блюда и делитесь своими рецептами в комментариях! И помните: главное – это хорошее настроение и компания друзей! До новых встреч на просторах Дзена!