Органайзер - это небольшой, но ключевой элемент любой кофейной зоны самообслуживания. И именно его чаще всего выбирают неправильно. В итоге страдает всё: порядок, скорость обслуживания, визуальный комфорт, настроение гостей и даже расход бюджета.
Разбираем 5 самых распространённых ошибок - и показываем, как выбрать органайзер, который действительно сделает кофейную точку удобной и аккуратной.
Ошибка №1. Не учитывать формат кофейной зоны
Органайзер, подходящий для офисной стойки на 20 человек, совершенно не справится на АЗС или в микромаркете, где поток гостей выше в несколько раз.
Перед выбором важно понять:
- какой трафик - низкий, средний, высокий;
- как быстро нужно обслуживать гостей.
Как избежать
Для высокой нагрузки - увеличенная вместимость и глубокие ячейки.
Для офисов - компактные многофункциональные модели.
Ошибка №2. Не учитывать набор расходников
Одни органайзеры рассчитаны на стаканы, крышки и салфетки. Другие - дополнительно на чай, сахар и мешалки. А есть и те, что поддерживают хранение сиропов.
Важно заранее определить:
- какие стаканы используются;
- нужны ли разные типы крышек;
- будут ли чай/сахар;
- планируются ли сиропы.
Как избежать
Если используются сиропы - выбирайте модели со съёмной верхней панелью, чтобы легко ставить бутылки и исключить попытки их забрать.
Ошибка №3. Выбрать неправильный формат - вертикальный или горизонтальный
Здесь большинство ошибается по незнанию. Формат сильно влияет на удобство гостей и внешний вид зоны.
Вертикальные органайзеры:
- экономят место;
- создают визуальный порядок;
- подходят для узких стоек.
Горизонтальные:
- удобны на широких поверхностях;
- позволяют гибко распределять расходники.
Как избежать
Оценивайте доступную площадь кофейного модуля.
Если место ограничено - вертикальные модели предпочтительнее.
Ошибка №4. Выбрать модель из непрактичных материалов
В кофейных зонах проливы, капли сиропа и горячий пар - обычное дело. Не каждый материал выдерживает такую эксплуатацию.
Проблемы дешёвых органайзеров:
- разбухают от влаги;
- теряют внешний вид;
- сложно моются;
- быстро выходят из строя.
Как избежать
Лучше выбирать органайзеры из качественного ЛДСП.
Именно такие материалы использует фабрика Ctot Factory.
Ошибка №5. Недооценивать эргономику
Иногда органайзер выглядит красиво, но пользоваться им неудобно: ячейки слишком узкие, стаканы застревают, крышки сложно достать, пополнение занимает много времени.
Как избежать
Проверьте:
- легко ли достать стаканы;
- логично ли расположены ячейки;
- удобно ли персоналу пополнять расходники;
- не мешает ли форма органайзера клиентскому потоку.
Эргономика - один из главных факторов удобства.
Бонус: ошибка, о которой забывают - отсутствие модульности
Кофейная зона часто растёт: меняется поток людей, добавляются напитки, появляются сиропы.
Если органайзер нельзя расширить - придётся менять всё оборудование.
Как избежать
Выбирайте модели, которые можно дополнять секциями и объединять в систему.
Вывод
Идеальный органайзер - это тот, который:
- подходит под формат точки;
- выдерживает ваш трафик;
- размещает весь набор расходников;
- удобен для гостей и сотрудников;
- вписывается в кофейный модуль;
- при необходимости масштабируется.
Именно такие решения создаёт фабрика Ctot Factory - производитель мебели для кофеен, микромаркетов и зон самообслуживания.
___________________________________________________________________________________
С этим материалом читают:
Как правильно организовать кофейную зону самообслуживания - профессиональное руководство от Ctot Factory
Органайзеры, которые всё расставят по местам - почему особенно важно организовать рабочее пространство эффективно и эстетично
Будьте на шаг впереди с кофе-модулем! - рассказываем о кофе-модуле, который был разработан специально для медицинской клиники
___________________________________________________________________________________
Смотреть все органайзеры
___________________________________________________________________________________
Приглашаем к сотрудничеству бизнес-клиентов на выгодных условиях. Свяжитесь с нами!