Ребята познакомились с востребованными профессиями в рамках проекта «Билет в будущее».
Учеников 6–7-х классов школы № 33 Белгорода 26 ноября принимал Белгородский техникум общественного питания. Для гостей провели мастер-классы, на которых ребята погрузились в профессии официанта-бармена и туроператора.
Одну группу детей провели в лабораторию техникума. На столе заранее расставили сиропы, сливки, молоко, разноцветные трубочки и зонтики. Ребята учились готовить молочный коктейль и лимонад.
С мастерством создания напитков школьников знакомили студенты Артём Тарасов и Елена Галайко. Ребятам показали посуду и инструменты бармена. Например, вытянутая барная ложка нужна для приготовления коктейлей, стрейнер – для процеживания жидкости, блендер и шейкер – для смешивания напитков.
От слов перешли к практике. Ведущий мастер-класса уже опытной рукой перемешал молоко, сливки и сироп в шейкере и вылил получившийся коктейль в украшенный топпингом бокал. Всё заняло около минуты. Дальше за шейкер взялись школьники.
Первой сделать напиток решилась ученица 6-го класса Соня Воронцова.
«Молочный коктейль раньше готовила дома с бабушкой, но мы его делали из мороженого. На занятии узнала про шейкеры – раньше никогда в жизни их не видела. Вообще на профпробах побывала впервые, для меня это было очень интересно», – поделилась она впечатлениями.
Преподаватель техникума Юлия Созонюк рассказала про особенности работы бармена. Это дело подойдёт общительным и улыбчивым людям. А ещё хорошему бармену не грозят пустые карманы:
«Это очень актуальное направление. Бармен никогда не останется без зарплаты».
Вторая группа школьников познакомилась с буднями туроператоров. Ребятам доверили составление туристических маршрутов.
Команда «Пикми бой» должна была придумать, куда поведёт десятерых студентов в Старом Осколе. Для полного погружения в профессию у юных туроператоров был условный бюджет, в который они должны были уложиться.
«Ребята составляют туристический маршрут по Старому Осколу. Условно у них на это есть 50 тыс. рублей. В качестве вспомогательного материала они используют брошюрки, предоставленные Белгородским центром туризма. Школьники смотрят цены в интернете и расписывают затраты на группу», – объяснила преподаватель практики техникума Ирина Никифорова.
В итоге участники команды решили сводить своих туристов в дендропарк за 5 500 рублей на всю группу, музей – 3 300 рублей, столько же отдали за посещение зоопарка. Но большую часть суммы – 15 тыс. – приберегли для ресторана.
Команда «Белогорье» составляла маршрут по Белгороду. Бюджет у ребят был меньше – 30 тыс. рублей, но им и не нужно было учитывать расходы на дорогу, как в случае с первой группой. Ребята решили провести туристов по самым популярным местам.
«Мы составили экскурсию для школьников. Она включает посещение диорамы, зоопарка, прогулку по «Берегам», мастер-класс. Затем группа поднимется к памятнику князя Владимира , там погуляем и пойдём к художественному музею», – рассказала семиклассница Даша Копнина.
Мастер-классы для школьников по проекту «Билет в будущее» в техникуме проводят регулярно.
«Школы направляют детей для ранней профориентации, и мы по их запросу проводим профессиональные пробы. Уже и коктейли готовили, и кондитерские изделия, делали мастер-классы по торговому делу и туризму. Дети участвуют с удовольствием. Им это очень интересно», – рассказал старший мастер учебного заведения Роман Долгих.
Елена Воропаева