Государственный мониторинг пшеницы в Красноярском крае завершён. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели анализ 2,3 тысячи образцов зерна, что соответствует объему свыше 1,23 млн тонн - 80,2% от общего урожая пшеницы.
Согласно данным краевого Минсельхоза, общий объём полученного зерна составил 1,56 млн тонн. В 2025 году аграрии 35 муниципальных образований Красноярского края засеяли пшеницей примерно 433 тысячи гектаров.
Как и в прошлом году, Красноярский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» выполнял госмониторинг зерна. Специалисты учреждения выезжали на предприятия агропромышленного сектора и проводили отбор проб прямо на местах формирования зерновых партий. В рамках полномочий учреждения проводились лабораторные исследования отобранных образцов и затем заносились их результаты в федеральную информационную систему ФГИС «Зерно».
Метод отбора проб предусматривает забор образцов массой два килограмма из каждой партии пшеницы, учтённой в системе ФГИС «Зерно». Одновременно фиксируются объём партии и географические координаты земельных участков, на которых проводилась уборка урожая, что обеспечивает полную прослеживаемость зерна.
В рамках исследования проведена всесторонняя оценка спектра параметров: цвет зерна, его запах и вкус, содержание белка и клейковины, показатели числа падения и стекловидности, уровень влажности и другие характеристики.
По результатам анализа установлено, что 3-й класс составляет 310,6 тыс. т (25,2% от общего исследованного объёма), 4-й класс — 495,2 тыс. т (40,3%), и 5-й класс — 424,4 тыс. т (34,5%). Таким образом, для продовольственного использования пригодно 65,5% от всего проверенного зерна пшеницы. Разница между совокупным урожаем и объёмом, прошедшим анализ, объясняется наличием в урожае посевного материала и зерна, произведённого для личного потребления аграриями.
По результатам лабораторного анализа продовольственной пшеницы получены усреднённые показатели: натурный вес — 742 г/л; стекловидность — 40%; содержание белка — 13,2%; качество сырой клейковины — 82 ед. ИДК; доля клейковины — 22,4%.
Проверка образцов осуществлялась в рамках требований к потребительским характеристикам отечественного зерна, закреплённых приказом Минсельхоза РФ № 611 от 08.09.2021. Отгрузка зерновых партий допускается исключительно после регистрации результатов анализа в федеральной информационной системе «Зерно».
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.