Директор института РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов советует этой осенью включать в рацион яйца, обогащённые селеном и йодом. Это поможет укрепить иммунитет и улучшить здоровье щитовидной железы. Также обсуждаются методы обогащения продуктов.
Для поддержки иммунитета в осенний период, диетологи советуют регулярно добавлять в рацион яйца, обогащённые селеном и йодом. Такое мнение выразил Дмитрий Куликов, директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика И.А. Рогова при Университете РОСБИОТЕХ.
По утверждению специалиста, данный продукт способствует увеличению клеточной защиты от повреждений и уменьшает воспалительные реакции в организме.
Обогащённые селеном яйца доступны к покупке в России. Они обладают повышенной устойчивостью к окислительным процессам, происходящим внутри при хранении, и имеют высокую пищевую ценность. Кроме того, яйца обогащают йодом, дефицит которого может негативно отразиться на здоровье щитовидной железы.
— пояснил кандидат технических наук в интервью с «Газетой.ru».
Дмитрий Куликов уточнил, что для обогащения продуктов обычно применяются методы химического, биологического и физического воздействий, включая использование специальных кормов для с/х животных. Конкретно, вопрос нехватки питательных веществ в рационе русских был частично решён посредством обогащения кормов кур-несушек дрожжами и водорослями, которые содержат витамины группы В, селен и йод.
Ранее специалистом было рассказано, каким образом можно действительно усилить иммунитет осенью. Также были определены лучшие источники железа для организма и подготовлен список продуктов, помогающих справиться с дефицитом витаминов в осенний сезон.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/dmitrij-kulikov-rekomendoval-osenju-upotrebljat-jajca-s-selenom-i-jodom_1451513