Зелёный борщ — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Особенно актуален этот рецепт весной, когда появляются первые свежие зелёные травы. Ваш зелёный борщ готов! Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Зелёный борщ — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Особенно актуален этот рецепт весной, когда появляются первые свежие зелёные травы.
Ингредиенты:
- 3–4 средние картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2–3 свёклы;
- небольшой пучок щавеля;
- небольшой пучок зелёного лука;
- небольшой пучок укропа;
- небольшой пучок петрушки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- 2–3 л воды или бульона.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь и свёклу — соломкой или натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелко.
- В кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Добавьте картофель и варите на среднем огне 10–15 минут.
- На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и свеклу. Обжаривайте 5–7 минут.
- Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте нарезанный щавель, зелёный лук, укроп и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите ещё 5–7 минут, пока зелень не станет мягкой.
Ваш зелёный борщ готов! Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!