Светлана Бурова: туристический потенциал у новосибирского туризма бесконечный

В столице Сибири насчитывается свыше двухсот гостиниц. Основатель школы BURO Hotel, лучший генеральный менеджер «Russian Hospitality Awards» 2020, президент НКО «Альянс Отельеров Сибири» Светлана Бурова рассказала в студии BFM-Новосибирск на форуме «Дикоросы», с какими вызовами приходится сталкиваться отельерам в 2025 году и из чего формируются тренды.

«Гостеприимство либо есть, либо нет. Русский человек уже по своей природе очень гостеприимный – мне кажется, это у нас в крови. Существует даже определение российского гостеприимства», – рассказала Светлана Бурова.

Факторами развития гостеприимства в регионах эксперт назвала локальность и аутентичность – это то, за чем сейчас едут туристы. Больше половины хотят увидеть аутентичные фишки, попробовать местную кухню, узнать обычаи, традиции, историю и культуру.

«Приезд в любой новый город – это развитие своего кругозора и галочка в собственной географии. В Сибири есть прекрасная река, вкусная и богатая на вкус кухня, замечательные люди. Думаю, что потенциал у Новосибирска, как и любого другого сибирского города, бесконечный: отельеры и операторы всегда найдут возможности для развития и привлечения гостей», – уверена Светлана Бурова.

Сегодня в отельном бизнесе актуальны тренды на автоматизацию, внедрение ИИ и нейросетей, потому что операционные расходы любой гостиницы достаточно высоки. И сейчас идут поиски путей оптимизации, чтобы бизнес был эффективнее и были ресурсы на развитие предприятия. Оно должно быть конкурентоспособным в плане сервиса и качества, отвечать запросам молодого поколения.

Также эксперт выделила тренд на обучение – некоторые управляющие компании создают собственные школы, чтобы обучать и развивать персонал в условиях кадрового дефицита.

– С какими вопросами чаще всего к вам обращаются представители отельного бизнеса? Какие вызовы сегодня стоят перед ними?

– Тренды по сути и есть актуальные проблемы. Они вырастают из них. Но основной вызов – колоссальный дефицит персонала. Выпуск квалифицированных кадров недостаточен для отрасли. Кроме того, не все выпускники остаются. Отельеры стоят перед вызовом, как обеспечить комплектацию команд. Вторая проблема – недостаточная автоматизация гостиничного бизнеса.

Одной из частых тем для обсуждения в «Альянсе Отельеров Сибири» является девелопмент. Важно построить качественный объект, где гостям будет комфортно, но нужно обеспечить и правильные условия для работы персонала. И далеко не все знают, как это делать, потому что, кроме инвестиций, нужны опыт, знания и экспертиза.

– Какие перспективы для развития отельного бизнеса в регионе?

– У Сибири гораздо больше потенциала, чем у того же Краснодарского края, где перенасыщенность объектов и бесконечный поток туристов. Россияне ищут другие опции для отпуска и досуга. Поэтому нам нужно развивать отели и давать туристам кусочек Сибири: воздух, воду, леса, дикоросы.

Светлана Бурова отметила, что вся гастрономическая продукция местных производителей уникальна. Ее не найти в европейской части России и на юге.

Что касается Новосибирска, то у него есть и бизнес-потенциал. В том числе для проведения крупных форумов и конференций.