Ингредиенты: на 2 литра воды, где-то 500 гр., филе бедра индейки, луковица, 2 сладких сезонных перца ( можно в замороженном виде, 2/3 стакана оранжевой чечевицы, пару картошек, 2 стебля сельдерея , чайная ложка томатной пасты, несколько зубчиков чеснока, полстакана замороженного Зеленого горошка, зелень Петрушки и сельдерея, соль, перец, щепотка сахара, растительное масло для обжаривания.
Приготовление: мелко нарезать луковицу и сладкий перец и обжаривать на разогретом растительном масле до готовности и прозрачности лука в кастрюле, в которой будет готовится суп. Индейку нарезать средними кусочками, обжарить до золотистости вместе с луком и сладким перцем. Добавить томатную пасту, обжарить пару минут. Налить в кастрюлю 2 литра воды, довести до кипения, добавить нарезанный картофель.
Тем временем промыть насыпанную в сито чечевицу холодной водой до тех пор пока вода не будет прозрачной. Затем добавить чечевицу в кастрюлю и готовить 15 - 20 минут
Сельдерей нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, затем добавить замороженный зеленый горошек и готовить еще 5 минут. Нарезать мелко чеснок и зелень добавить в суп. Приправить солью, перцем и по вкусу сахаром, буквально щепотку. Выключить нагрев, дать настояться супу под закрытой крышкой минут 15.
Через 15 минут суп готов и можно подавать. Очень вкусный, ароматный, согревающий суп, самое то что нужно в промозглые, холодные дни. Приятного аппетита!