Полученная на завтрак энергия действительно улучшает когнитивные функции, помогает контролировать вес и аппетит, запускает метаболизм и поддерживает стабильный уровень сахара в крови — это подтверждено научными исследованиями, отмечает кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов.
Однако все эти преимущества могут полностью исчезнуть — чаще всего из-за двух ошибок: неправильного выбора продуктов и насильственного принуждения себя есть утром, даже если нет аппетита. В таких случаях завтрак перестаёт быть полезной привычкой и становится источником стресса для организма.
Среди самых вредных вариантов — сладкие хлопья, выпечка, йогурты с добавками, мюсли с сахаром или мёдом, белый хлеб с джемом или шоколадной пастой. Такие продукты вызывают резкий скачок глюкозы в крови, заставляя поджелудочную железу выбрасывать избыток инсулина. Это не только истощает орган, но и нарушает естественные гормональные сигналы голода и сытости.
Завтракать полезно — но только если вы просыпаетесь с чувством голода. Оптимальный состав утреннего приёма пищи: сложные углеводы (овсянка, цельнозерновой хлеб), белки (яйца, творог, рыба), полезные жиры (авокадо, орехи) и клетчатка (овощи, фрукты с кожурой). Такой завтрак обеспечивает длительное насыщение и стабильную энергию.
"Если вы просыпаетесь без аппетита — не заставляйте себя есть. Лучше перенести первый приём пищи на позднее утро", — советует Сергей Вялов. Регулярность приёмов пищи важнее, чем жёсткое соблюдение графика "завтрак до 9:00".
Отдельное предупреждение — пакетированные соки. Они лишены клетчатки, а значит, не дают ощущения сытости. "По сути, это сладкая вода с добавленными витаминами", — подчёркивает врач. Апельсиновый сок, по его словам, содержит столько же сахара, сколько и обычная кола.
Читайте также: Врач рассказала, как снизить опасный холестерин, вызывающий тромбы.