Красная икра подорожала на треть: спрос на деликатес вырос перед праздниками
Стоимость красной икры в России за год увеличилась на 33%.
В ноябре средняя цена банки весом 200 граммов составила почти 3 тысячи рублей, сообщает издание «Известия» со ссылкой на исследование «Контур.Маркета». Было проанализировано более 1,7 миллиона чеков за период с октября по ноябрь 2024 и 2025 годов.
Несмотря на рост цен, спрос на натуральную красную икру вырос лишь на 3%. Зато продажи имитированной икры подскочили на 18%, а её стоимость снизилась на 6%. Аналитики объясняют это тем, что покупатели предпочитают более доступный аналог традиционному деликатесу.
Черная икра, в свою очередь, подешевела на 15%. Средняя цена за 200-граммовую банку составила 12,6 тысячи рублей.
Рост цен на красную икру аналитики объясняют увеличением спроса перед праздниками. «Икра лососевых рыб — более массовый продукт, на рост её цены влияет ажиотажный спрос перед праздниками», — отмечается в сообщении.
По данным Росстата, в сентябре 2025 года стоимость натуральной красной икры выросла на 37,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это подтверждает тенденцию к значительному подорожанию деликатеса в преддверии новогодних праздников.
Фото: ru.Freepik.com