🤩Влад Пискунов: от инженера до бренд-шефа флагманской «Матрешки»
Его путь действительно уникален. Он был инженером МГТУ им. Баумана, издателем игровой империи Gameland и владельцем заводов. Однако ни в одном из этих видов деятельности он не нашел настоящего призвания. В 2009-м Влад ушел в кулинарию: начал свой блог, написал книгу «Всё о том, как вкусно есть» и провел более 200 ТВ-эфиров.
В 2016 г. Андрей Деллос пригласил его в «Матрешку». На вопрос об отсутствии ресторанного опыта Пискунов убедил:
Я технолог! Покупка сырья, технологические процессы, выдача готового продукта – это мой заводской опыт, применимый здесь
🤩«Матрешка» – флагман русской кухни в Москве. Влад возрождает здесь «Belle Epoque русской гастрономии» конца XIX века, считая ее актуальной и по сей день. Концепцию дополняет модный бар Дениса Кряжева («Бармен года-2013»), переосмысливающего русскую линию современными международными техниками.
🤩Подписаться на канал «Код Созидания»
