Сладости и газированные напитки — то, что связывают тесно с повышением сахара крови. Считается, что ничего не наносит большего вреда здоровью. На деле же, отмечают специалисты, есть четыре повседневных и привычных продукта, которые способны увеличить показатели глюкозы крови не менее резко и сильно, чем сахар и шоколад.
Организм человека настроен на то, чтобы справляться с умеренными и нечастыми скачками уровня сахара крови, для чего он высвобождает инсулин. Однако если инсулин активируется часто, клетки перестают его воспринимать, из-за чего глюкоза не так эффективно усваивается из крови. Через какое-то время развивается инсулинорезистентность.
Чтобы избежать вреда для здоровья, многие начинают отказываться от сахара в чае и кофе, убирают из рациона сладости. При этом опасность кроется со стороны, казалось бы, самых привычных и безобидных продуктов, которые многие могут есть несколько раз за день.
Сухие завтраки
Злаки приводят к быстрым скачкам уровня сахара крови. Есть доказательства, что одна тарелка кукурузных хлопьев точно так же влияет на глюкозу, как и восемь чайных ложек сахара. В результате происходит значительный скачок еще до начала активного дня.
Если вы не можете отказаться от такого продукта, стоит дополнить его йогуртом, орехами, яйцами — все эти продукты богаты белком, который минимизирует вред.
Рис
Любой — будь то белый или бурый — рис является углеводом. Как отмечают специалисты, лучше заменять его на цветную капусту, которая отличается низким гликемическим индексом. Если к капусте душа не лежит, можно использовать киноа. В нем нет глютена и при этом много аминокислот.
Картофель
Вариантов блюд из картошки очень и очень много — пюре, фри, чипсы, отварная, жареная и т. д. Высокое содержание углеводов приравнивает этот продукт к сахарной бомбе. При этом крайне важен способ приготовления.
Охлажденный отварной картофель может стать причиной образования резистентного крахмала. Такой оказывает меньшее влияние на уровень глюкозы крови. И это полная противоположность картофеля в мундире в горячем виде.
Употребление картофеля в составе блюда, богатого белком, клетчаткой и полезными жирами, может помочь замедлить пищеварение и обеспечить более постепенное поступление глюкозы в кровь.
Тропические фрукты
Фрукты активно пропагандируются как наиболее полезная и вкусная пища. Но не все оказываются одинаково полезными. Так, например, тропические плоды типа манго, бананов и ананасов способны резко повышать уровень сахара крови. И лучше вместо таких продуктов выбирать горсть ягод. Например, малина, согласно ряду исследований, может эффективно снижать уровень глюкозы.
При подготовке материала используются следующие источники:
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo