Есть блюда, которые не требуют лишних слов - просто аромат и вкус и. Паста с томатным соусом и базиликом именно такая. Она сочетает в себе простоту, итальянский шарм и тот самый домашний комфорт, когда на кухне пахнет свежим чесноком и спелыми помидорами. Когда хочется чего-то вкусного и несложного, но с атмосферой праздника. 25 минут (включая варку пасты и приготовление соуса) Паста с томатным соусом и базиликом - это не просто еда, а маленькое напоминание о том, что счастье бывает в простых вещах. Один аромат этого соуса способен поднять настроения. 💛 #паста #рецепты #итальянскаякухня #еда #ужин
Есть блюда, которые не требуют лишних слов - просто аромат и вкус и. Паста с томатным соусом и базиликом именно такая. Она сочетает в себе простоту, итальянский шарм и тот самый домашний комфорт, когда на кухне пахнет свежим чесноком и спелыми помидорами. Когда хочется чего-то вкусного и несложного, но с атмосферой праздника.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
- Спагетти или фетуччини - 200 г
- Помидоры в собственном соку - 1 банка (400 г)
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Базилик - несколько свежих листьев (или 1 ч. ложка сушёного)
- Соль, чёрный перец - по вкусу
- Щепотка сахара - для баланса вкуса
- (по желанию) пармезан - 20 - 30 г
- (по желанию) щепотка острого перца - для любителей пикантного
⏱ Время приготовления:
25 минут (включая варку пасты и приготовление соуса)
👩🍳 Пошаговый способ приготовления:
- Вари пасту: закипяти воду, посоли и отвари спагетти до состояния аль денте - когда они чуть упругие внутри. Слей воду, оставив полстакана отвара для соуса.
- Обжарь чеснок: на сковороде разогрей оливковое масло и слегка обжарь измельчённый чеснок - только до аромата, не до золотистости.
- Добавь томаты: вылей содержимое банки, разомни помидоры вилкой. Добавь соль, перец и щепотку сахара. Туши соус на среднем огне 10 - 12 минут, пока он не станет густым и насыщенным.
- Соедини пасту с соусом: добавь к томатам готовую пасту и немного воды от варки - это поможет соусу «обволочь» макароны. Перемешай и прогрей 1- 2 минуты.
- Финальный штрих: добавь свежий базилик и, если хочешь, немного тёртого пармезана.
💡 Советы по приготовлению:
- Чтобы вкус был насыщеннее, используй помидоры сорта сан-марцано или домашние консервированные.
- Не пережаривай чеснок - горечь испортит соус.
- Если хочешь более шелковистую текстуру, добавь в конце кусочек сливочного масла - он сделает соус мягче.
🍽 Советы по вариациям подачи:
- Подавай пасту на прогретой тарелке, сверху укрась свежими листочками базилика и каплей оливкового масла.
- Можно добавить сверху немного свежих томатов - для контраста текстур.
- Если хочешь создать атмосферу итальянского вечера - поставь рядом бокал белого вина и ломтик хрустящего хлеба с оливковым маслом.
Советы по адаптации:
- Для вегетарианского варианта: оставь рецепт без изменений - он уже полностью растительный.
- Для более сытного варианта: добавь кусочки курицы, креветки или обжаренные овощи (баклажаны, цукини).
- Для тех, кто считает калории: используй пасту из цельнозерновой муки или нутовую - вкус останется отличным.
Паста с томатным соусом и базиликом - это не просто еда, а маленькое напоминание о том, что счастье бывает в простых вещах. Один аромат этого соуса способен поднять настроения. 💛
#паста #рецепты #итальянскаякухня #еда #ужин