Духовой шкаф Asko OCS8678GG — встраиваемая многофункциональная модель с системой парового нагрева, предназначенная для точного приготовления блюд в бытовых и профессиональных условиях. Устройство объединяет традиционные и паровые режимы, электронное управление и продуманную конструкцию, обеспечивающую равномерный нагрев по всему объёму. Модель относится к старшей серии Asko Craft, где основное внимание уделено стабильности температуры, качеству материалов и простоте обслуживания.
Конструкция и материалы
Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали с защитным покрытием от жира и влаги. Фронтальная панель из тёмного закалённого стекла имеет минималистичный дизайн и полностью интегрированный сенсорный интерфейс. Дверца оборудована тройным остеклением, удерживающим тепло внутри и снижающим нагрев внешней поверхности.
Ручка изготовлена из анодированного алюминия с термоизолирующим сердечником. Петли рассчитаны на мягкое открывание и закрытие, а уплотнители выдерживают высокие температуры без деформации. Внутренние направляющие выполнены телескопическими — противни можно выдвигать полностью без риска опрокидывания.
Камера объёмом 73 литра позволяет одновременно готовить несколько блюд на разных уровнях. Покрытие EasyClean облегчает очистку после использования паровых и конвекционных программ.
Объём и организация внутреннего пространства
Полезный объём духовки распределён так, чтобы обеспечить свободную циркуляцию горячего воздуха даже при полной загрузке. Внутри размещены пять уровней направляющих, три противня и глубокий противень для запекания.
Вентилятор с функцией Multi Airflow обеспечивает равномерное распределение тепла по всей камере. Дополнительные каналы вентиляции препятствуют образованию конденсата при паровом режиме. Встроенный резервуар для воды (1,2 литра) снабжён системой быстрого съёма для заполнения и очистки.
Датчик температуры (термощуп) подключается через скрытый порт — он позволяет контролировать готовность блюда по внутренней температуре продукта с точностью до 1 °C.
Система управления и интерфейс
Управление осуществляется через цветной TFT-дисплей и сенсорную панель. Интерфейс структурирован по категориям — пользователь выбирает тип продукта, способ приготовления и уровень нагрева.
Доступные функции включают:
- Комбинированный режим — сочетание пара и конвекции.
- Автоматические программы — выбор времени и температуры по типу блюда.
- Точный контроль влажности — регулировка подачи пара.
- Функция Sous-vide — низкотемпературное приготовление с паром.
- Отложенный старт и таймер — программирование цикла с точностью до минуты.
Дисплей отображает все активные параметры и подсказки, включая уведомления о необходимости долить воду в резервуар.
Режимы и технологии нагрева
В модели реализовано более 20 режимов работы, охватывающих полный спектр кулинарных задач — от классической выпечки до бережного приготовления овощей и рыбы. Основные режимы:
- Конвекция с паром — мягкое приготовление без пересушивания.
- Классический нагрев (верх/низ) — традиционный способ запекания.
- Интенсивный жар — равномерная корочка для мяса и птицы.
- Гриль и турбогриль — комбинированный нагрев для подрумянивания.
- Размораживание — равномерная циркуляция тёплого воздуха.
Парогенератор работает по технологии Pure Steam: вода проходит через фильтр и подаётся в нагреватель без примесей, создавая насыщенный сухой пар. Это позволяет готовить продукты без потери массы и цвета.
Энергопотребление и производительность
Asko OCS8678GG относится к классу энергоэффективности A+. Мощность нагрева — 3,5 кВт, потребление энергии в стандартном режиме — около 0,9 кВт·ч.
Система быстрого разогрева Rapid Preheat достигает температуры 180 °C менее чем за 5 минут. Вентилятор с регулируемой скоростью поддерживает стабильный микроклимат в камере, а температурный контроль обеспечивает точность до 2 °C даже при длительном приготовлении.
Уровень шума не превышает 48 дБ, что позволяет использовать духовку в открытых кухонных пространствах.
Безопасность и уход
Модель оснащена системой Cool Door — внешняя поверхность дверцы остаётся прохладной даже при длительной работе на высокой температуре. Блокировка панели управления предотвращает случайное изменение параметров.
Функция Auto Steam Cleaning автоматически очищает камеру с помощью пара: после завершения цикла достаточно протереть внутренние стенки. Все противни и направляющие можно мыть в посудомоечной машине.
Встроенная система защиты от перегрева отключает нагревательные элементы при превышении допустимой температуры, а резервуар для воды имеет датчик уровня, предотвращающий сухой нагрев.
Установка и эксплуатация
Духовой шкаф предназначен для встраивания в стандартную нишу шириной 60 см. Подключение выполняется к сети 220–240 В. В комплект входят паровой контейнер, термощуп, телескопические направляющие и инструкция по установке.
Устройство можно интегрировать в колонну с пароваркой или кофемашиной Asko — панели выдержаны в едином цветовом решении Graphite Grey, что обеспечивает визуальное соответствие всей технике серии Craft.