Рыба — ценный источник витаминов, минералов и легкоусвояемого белка, и диетологи рекомендуют включать её в рацион 2–3 раза в неделю. Однако чтобы получить максимум пользы и избежать рисков, важно уметь выбирать качественный продукт. Об этом напоминает Telegram-канал "Роспотребнадзор рекомендует".
Основные признаки свежей рыбы:
- Запах. Свежая рыба может иметь лёгкий запах водоёма — это нормально. Но если от неё исходит резкий, гнилостный или неприятный аромат, покупать её не стоит.
- Внешний вид. Тушка должна быть упругой, без излишней слизи, тёмных или зеленоватых пятен, особенно на брюхе. Как подчёркивают в Роспотребнадзоре, зеленоватые пятна — верный признак порчи.
- Жабры. У свежей рыбы они ярко-красные или насыщенно-розовые. Тусклый, сероватый или коричневатый оттенок говорит о несвежести.
- Глаза. Они должны быть прозрачными, ясными и слегка выпуклыми. Мутные или запавшие глаза — сигнал, что рыба уже не первой свежести.
Почему рыба так полезна? Рыба и морепродукты — настоящий кладезь питательных веществ. По содержанию белка они не уступают мясу, но при этом обладают более сбалансированным аминокислотным профилем. Жиры в рыбе преимущественно ненасыщенные — в том числе омега-3, которые благотворно влияют на сердце, мозг и иммунитет.
Кроме того, рыба богата витаминами A, D, E и группы B, а также йодом и селеном — элементами, необходимыми для нормального функционирования щитовидной железы, кожи, зрения и общего здоровья.
Включая в рацион качественную рыбу, вы не только разнообразите меню, но и внесёте важный вклад в своё долгосрочное здоровье. Читайте также на ТИА: Минздрав предупредил о новом опасном гриппе D - кому бить тревогу.