Он рождается в коже под лучами солнца, влияет на иммунитет, кости и настроение. Но чем на самом деле является витамин D и почему его дефицит стал эпидемией – разбираемся.
Мало кому известно, но витамин D – это гормон, синтезируемый организмом под воздействием солнца. Он единственный из так называемых витаминов, который мы не получаем с пищей, а производим сами: до 90 % образуется в коже под влиянием ультрафиолета, и лишь остальные 10 % поступают с пищей – жирной рыбой, яичными желтками и обогащёнными продуктами. Его химическая структура построена на четырёх кольцах – классическом стероидном ядре, таком же, как у тестостерона или кортизола. Образуется он из холестерина, проходит активацию в печени и почках, превращаясь в кальцитриол – свою активную форму, которая и работает как настоящий гормон. В отличие от инсулина, D проникает внутрь клетки, связывается с рецептором в ядре и напрямую регулирует работу сотен генов. Он отвечает за усвоение кальция, иммунитет, деление клеток и даже настроение. Существует прямая связь между низким уровнем витамина D и повышенным риском депрессии, аутоиммунных заболеваний, остеопороза и некоторых видов онкологии.
В условиях мегаполиса получить его даже летом сложно, поскольку УФ-лучей недостаточно для реакции. Кстати, люди со смуглой кожей синтезируют его в разы медленнее, а при избыточном весе он «застревает» в жировой ткани.
Дефицитом считается уровень ниже 20 нг/мл, но важно помнить, что принимать витамин D нужно только после рекомендации врача – чтобы правильно восполнить недостаток, не перейдя в зону избытка, ведь в этом случае также возможны различные негативные последствия.