Представьте себе говядину, которая буквально тает во рту, оставляя после себя нежный сливочный вкус. Это не блюдо из дорогого ресторана, а знаменитое мясо по-кремлевски, которое легко приготовить на своей кухне. Секрет его мягкости — в особом маринаде и правильной технике приготовления.
Основа успеха — это качественная вырезка или толстый край. Маринад же творит чудеса: он не только смягчает волокна, но и наполняет мясо насыщенным ароматом.
Нарежьте мясо (говяжья вырезка — 500 г) крупными кубиками, лук (2 крупные головки) — полукольцами. Смешайте в миске сметану (20% — 200 г), давленный чеснок (3-4 зубчика), горчицу (дижонская — 1 ст. л.) и соевый соус (2 ст. л.). Залейте этой заправкой говядину с луком, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться как минимум на четыре часа, а лучше — на всю ночь. Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном и обжарьте мясо вместе с луком и маринадом до румяной корочки и полной готовности.
Попробуйте этот рецепт мяса по-кремлевски, и вы навсегда влюбитесь в результат. Нежное, сочное и ароматное, это блюдо станет вашей коронной подачей как на праздник, так и в обычный день. Приятного аппетита!
Ранее мы делились с вами рецептом вкуснейшей турецкой пиццы.