Начался новый месяц и традиционно я делаю ревизию запасов.
Поясняю. Я веду электронную таблицу в Экселе, которую редактирую сразу по мере добавления или подъедания продуктов. Очень удобно на мой взгляд. Сразу понятно, чего и сколько имеется.
Прошу простить, фото не делала, совершенно не хватает времени.
Итак, опись припасов
Морозилка:
Мясное:
- 43 котлеты
- 4 суповых набора
- 8 стейков из шеи
- 1 говяжий язык
- говяжья вырезка 0,9 кг
- говядина (длиннейшая мышца) 1,1 кг
- 2 говяжьих ростбифа по 900 г
- 2 упаковки чевапчичи
- 400 г фарша домашнего
- 367 пельменей
- 700 г свиной вырезки
Птица
- 1 кг куриного попкорна
Рыба и морепродукты:
- 0,5 кг тигровых креветок,
- 2 кг больших мидий на ракушке
- 440 г филе форели
- 2 куска-хвоста форели по 300 г
- суповой набор
- 750 г филе минтая блочного
- 400 г угря в соусе терияки
Ягоды:
- 340 г красной смородины - 2024 год
- 1 кг черной смородины - 2024 год
- 630 г красной смородины
- 3,3 кг черной смородины
- 9 пакетов малины общий вес 3,2 кг
- 7 пакетов клубники общий вес 3,5 кг
- 300 г клюквы
- 300 г ананаса
- 300 г тропического микса
Овощи:
- 660 г брокколи
- 190 г лисичек
- 2 пакета по 450 г тертого кабачка
- 1,48 кг стручковой фасоли
- 2 кукурузных початка
Готовая еда и разности:
- Соус песто
- мятная паста
- 300 г хашбраунов
- 10 кабачковых вафель
- 4 куриные вафли
- 5 порций шакшуки
- 5 пакетов по 300 г запеченного перца
- 3 порции томатно-чечевичного супа
- 2 контейнера по 700 г запеченных томатов
- 7 сырников
- 2 контейнера по 190 г говядины по-кремлевски
- 3 контейнера по 130 г рваной говядины
- 3 куска соленой форели
- 2 пакета по 210 г тертой моцареллы
- 7 пачек сливочного масла 82%
- 7 пачек сливочного масла 72%
- 7 пачек масла для выпечки
Кладовка:
Крупы целые.
- 4 пачки гречки
- 1 пачка пшеничной крупы
- 2 пачки манки твердых сортов пшеницы
- 2 пачки круглого риса для каши
- 2 пачки риса для плова
- 1 пачки риса пропаренного
- 3 пачка пшена
- 1 пачка булгура
- 1 пачка нута
- 1 пачка гороха
- 1 пачка чечевицы
- 3 пачки зеленой гречки в пакетиках
- 2 пачки кукурузной крупы в пакетиках
- 2 пачки овсяных хлопьев крупных
- 1 пачка овсяных хлопьев мелких
Крупы начатые:
Рис для суши, пропаренный, киноа, пшено, кукурузная, рис басмати, полента, манка с клетчаткой
Фасоль со своего огорода двух видов.
Макароны
Целые пачки: 3 букатини, лагман, ракушки, 2 пачки фетучини, лапша, фунчоза, удон, спагетти, спагетти шпинатные, казаречче.
Начатые : соба, вермишель, гречневая, листы для лазаньи, ризони, витки.
Свежие овощи:
картошка, свекла, морковка, лук, чеснок, помидоры, огурцы, капуста белокочанная, перец болгарский.
Фрукты
яблоки, бананы, мандарины, сливы, киви.
Мука.
Открытые пачки пшеничной высшего сорта и цельнозерновой, полбяной, кукурузной, ржаной.
В запасе 16 кг муки высшего сорта, 4 кг муки первого сорта, 1 кг ржаной, и пачка дурум.
Бакалея
Есть 4 кг сахара,2 кг соли. 1 бутылка растительного масла . 5,75 кг кофе в зернах. 3 пачки черного чая в пакетиках и 1 пачка рассыпного, какао целая пачка и начатая. 5 Шоколадок. Конфет около 300 г разных. Две пачки печенья. 4 пачки бисквитных пирожных "Аленка". 0,5 кг грецких орехов, 1 кг арахиса, 200 г изюма, 0,1 кг фисташек, 100 г кураги, немного кедровых орехов. Пол-банки кокосовой пасты. 7 банок сгущенки обычной, 2 банки вареной сгущенки. 500 г мака. Зерна кукурузы для попкорна. 2 пачки кокосового молока. Томатная паста - 3 пачки. Семечки подсолнечные, льняные и тыквенные. 1,5 кг меда гречишного. 0,5 кг сахарной пудры. 450 г миндальной муки. 1 ореховый батончик. Цикорий - начатая пачка. Кукурузные хлопья и шоколадные шарики - начатые. 500 г сушеного манго, 1 кг фиников. 2 дубайских шоколадки.
Холодильник:
Молочные:
- 7 пачек по 200 г сливок 20 %
- 2 пачек по 200 г молока 3,2 %
- 3 литра молока 2,5 %
- 1 кг топленого масла
- начатая пачка обычного масла.
- 450 г сметаны 15 %
- 7 йогуртов детских и 1 большой стакан
- 2 биолакта
- 600 г творога в пачках
- 47 сырых яиц
Сыры
Начатые пачки:
- чеддер
- плавленый сыр в пластинках и треугольниках
- сыр с голубой плесенью
- шоколадный плавленый
Целые пачки:
- омичка
- маасдам
- брынза
- плавленый сырок с белыми грибами
- сулугуни
- плавленый сыр для бургеров
- плавленый в треугольниках
- плавленый сливочный сыр в ванночке
- творожный сливочный сыр с зеленью
Колбасные изделия
Целые: ветчина, хамон, две пачки бекона, две колбасы "филейские", две "докторских" в нарезке, итальянская, продукт "Балканский", для пиццы.
Начатые - 2 вида сырокопченой колбасы.
Рыба.
Форель соленая.
Соусы
Майонез, соус терияки, унаги, поке, соевый, для бургера, рыбный, горчица зерновая и обычная, хрен, васаби, кетчуп.
Промышленные консервы:
- 1 банка зеленого горошка,
- 3 банки кукурузы
- 2 банки нута
- 7 банок красной фасоли
- 1 банка домашней тушенки
- 1 банка промышленной тушенки
- печень трески,
- скумбрия
- сайра
- 2 иваси копченые
- 2 банки тунца
- 1 килька в соусе по-мексикански
- 1 килька в соусе по-гавайски
- 2 банки ананасов
- 1 банка персиков
- 1 банки острых перцев для фаршировки
Домашние консервы:
УРОЖАЙ 2025:
- Щавель консервированный - 13 банок
- соленые огурцы - 20 банок
- Кабачки по-болгарски - 10 банок
- Кабачковая икра - 7 банок
- Малиновый джем - 7 банок
- Вишневое варенье - 5 банок
- Варенье из черной смородины - 9 банок
- Пикули - 5 банок
- борщевая заправка - 16 банок
- соус "сладкий чили" - 1 банки
- томаты в собственном соку - 8 банок
УРОЖАЙ 2024:
- Томаты в собственном соку, рубленые - 2 банок
- Кабачки "Просто песня" - 1 банка
- Лютеница - 1 банки
- Клубничный джем - 4 банок
- Малиновый джем - 1 банка
- Джем Малина+черная смородина - 4 банки
- Яблочное повидло двух видов - 8 банок
- Сливовое повидло - 1 банка
- Абрикосовый джем - 2 банки
- Лечо - 3 банки
По-прежнему есть немного сухих грибов, их не использовала еще. Есть немного яблок сушеных.
Остатки домашних консервов с 2023 года: 3 банки малинового варенья, 1 банка - черная смородина варенье и 2 банки - протертой с сахаром. 1 баночка пикулей. Еще банка вяленых слив. 1 банка огурцов по-болгарски.
Повторюсь, мы в первую очередь едим консервацию урожая 2025 года. Варенья - в основном остатки с 2024 года.
Запасы сделаны в долгосрочное хранение большие, но такая и была цель октября.
Опять не удалось сделать куриные заготовки, но и места в морозилке сейчас нету для них.
Напомню, что в этом учебном году у нас 3 человека из четырех завтракают и обедают дома. И из этих трех два - растущие организмы. Поэтому прошу учитывать, что запасы сделаны не на одного человека и не на всю зиму.
Ну всё, здравствуй, ноябрь.