В Боливийских Андах пекут булочки с изюмом и кровавым привкусом: в старину их подавали после погребального обряда, когда капли жертвенной крови смешивались с тестом, считаясь дарами земле. Сегодня ритуала нет, но в деревне Кala Kala за 30 минут от Ла-Пас всё ещь пахнет дымом и корицей. Утренний микроавтобус №208 (1,5 боливиано) останавливается у распятия с перебинтованными руками – своротите налево, услышите треск дров. Пекарня без вывески, дверь обтёрта сажею. Хозяйка Лурдес прячет горячий хлеб под вышитой салфеткой: «Это память, не вкус». Спросите “pan de Todos Santos”, она даст булку с сахарной корочкой. Пока едите, в углу крутится старый граммофон – тот самый, который играл, когда последняя жертва стала пшеницей.
📲 Подпишитесь: https://dzen.ru/zp1
