Вы сто раз проходили этот квест. Он начинается с решительного взгляда на весы, продолжается многонедельной эпопеей с гречкой, кефиром и чувством легкой гордости за себя, любимую. И вот он, триумф! Заветная цифра на экране. Вы сбросили эти пять (ну или семь) килограммов! Вы надеваете джинсы, которые пылились в шкафу, ловите восхищенные взгляды и… расслабляетесь.
Проходит месяц, два. Вы по-прежнему стараетесь, но почему-то брюки начинают натягиваться с трудом. Еще неделя — и молния предательски не сходится. Вы украдкой заглядываете на весы и видите ту самую, до боли знакомую цифру. А часто — и с «бонусом».
Знакомо? Руки сами опускаются. В голове стучит: «Да что ж такое! Опять все зря? Я же старалась! У меня нет силы воли! Я — неудачница!»
Стоп. Выдохните.
А что, если я скажу вам, что дело не в силе воли? И уж точно не в том, что вы «недостаточно старались». Виноваты не вы. Виноваты сценарии. Тихие, незаметные, почти гениальные кухонные ловушки, которые мы сами же и расставляем в пылу битвы за стройность. Мы воюем с собой, а наш противник — это наши же, годами выверенные, привычки на кухне.
Сегодня мы не будем говорить о калориях и БЖУ скучным языком диетолога. Мы будем говорить нашим языком. Языком хозяйки, у которой семья требует вкусный ужин, холодильник ломится от продуктов, а времени на себя — ноль. Давайте вскроем эти ловушки и посмотрим, как они работают.
Ловушка №1: Режим «Голодного штурма» или почему ваша диета обречена с самого начала
Представьте себе старую, добрую крепость. Это — ваш лишний вес. Вы, воин света, объявляете ему тотальную войну. Диета — это ваш «голодный штурм». Вы бросаете на амбразуру холодильника все силы: отряды гречки, спецназ кефира, саперов-овощей на пару. Вы берете крепость измором. Вес уходит. Победа!
Но что происходит потом? Вы, победительница, уходите. А кто остается гарнизоном в этой крепости? Правильно. Ваши старые привычки. Та самая любовь к майонезу в салате «Оливье», привычка дожаривать себе одну лишнюю котлетку, потому что «жалко выкидывать», и ритуал вечернего чая с «чем-нибудь вкусненьким».
Вы просто не можете держать осаду вечно. Рано или поздно вам придется вернуться к нормальной жизни. А нормальная жизнь — это те самые привычки, которые и привели к постройке крепости. Вы не меняете гарнизон. Вы просто на время прогоняете его штурмом. Как только штурмующие уходят, старый гарнизон занимает свои позиции. И часто — с усилением.
Как это выглядит в жизни:
Вы неделю питались вареной грудкой и огурцами. Сбросили 2 кг. В пятницу муж принес пиццу. Вы решаете: «Я могу кусочек, я же похудела!». Вы съедаете кусочек. А потом еще один. А потом думаете: «ладно, уж сегодня все, с понедельника снова на диету». И с понедельника вы не просто возвращаетесь к диете, вы начинаете с еще большего усердия, с еще большими ограничениями, готовя почву для нового, более мощного срыва.
Маятник качнулся: из крайности голода — в крайность «а пофиг».
Ловушка №2: «Полезное = Безопасное». Самая коварная ошибка умных хозяек
Мы с вами не глупые. Мы читаем, развиваемся. Мы знаем, что белый сахар — зло, а цельнозерновая мука — добро. Мы меняем печенье на орешки, шоколад на финики, белый хлеб на бездрожжевой цельнозерновой.
И вот здесь нас поджидает ловушка, сравнимая по коварству с подменой понятий в хорошем детективе.
Полезное — не значит низкокалорийное.
Позвольте провести финансовую аналогию. Представьте, что калории — это ваша энергетическая валюта. Допустим, ваш дневной бюджет — 2000 условных единиц.
- Плитка шоколада (100 г) — это как купюра в 550 рублей. Вы ее видите, вы ее тратите осознанно.
- А теперь возьмите горсть орехов (те самые 100 г). Это уже купюра номиналом в 650 рублей! Но она такая маленькая, полезная, ее так приятно хрустеть, пока вы готовите ужин или смотрите сериал. И вот вы, сами того не замечая, «тратите» свои 650 рублей, даже не поняв, куда они ушли.
То же самое с авокадо, сухофруктами, медом, арахисовой пастой без сахара, полезными гранолами. Это все — крупные купюры. Если вы не следите за количеством, ваш бюджет трещит по швам, а вы недоумеваете: «Но я же ем так правильно!».
Вы заменяете сахар медом в выпечке, едите на завтрак полезную овсянку с орехами и сухофруктами и искренне верите, что это «легкий» прием пищи. А по калорийности он может запросто потянуть на полноценный обед.
Ловушка №3: Эмоциональная кухня. Когда еда становится психологом, другом и утешителем
Это, пожалуй, самая глубинная и сложная ловушка. Наша кухня для многих из нас — не просто место для готовки. Это нервный узел всего дома.
- Устала после работы, дети носят, муж вопросы задает — рука сама тянется к шоколадке. Это «заесть стресс».
- Скучно вечером, сериал не цепляет — ну, может, бутербродик с колбасой? Это «заесть скуку».
- Праздник, все радостные — конечно, торт! Это «заесть радость».
- Грустно, одиноко — а вот сейчас чайку с этим вкусным печеньком... Это «заесть печаль».
Наша кухня превращается в круглосуточного психотерапевта, который всегда под рукой и никогда не говорит «нет». Пока мы «чистим» тарелку своих эмоциональных проблем, наш организм — простой и честный механизм — берет каждую лишнюю калорию и аккуратненько откладывает ее про запас. На черный день. Который у нас, если честно, наступает с завидной регулярностью.
Диета на время заставляет этого «психолога» замолчать. Но она не учит нас справляться с эмоциями по-другому. Как только диета заканчивается, мы с облегчением возвращаемся к старому, проверенному способу — поговорить с холодильником.
Ловушка №4: Эффект маятника. От тоста до торта за один вечер
Жесткие запреты — лучший друг срывов. Когда мы садимся на диету, мы часто составляем себе «черный список»: НИКАКОГО хлеба. НИКАКОГО сахара. НИКАКИХ макарон.
Что происходит с нашей психикой? Запретный плод становится сладок до головокружения. Мы держимся день, два, неделю... А потом внутреннее напряжение достигает пика. Стоит нам съесть один кусочек хлеба — и включается режим «все пропало!».
Маятник, который мы с такой силой оттянули в сторону тотальных запретов, с дикой скоростью летит в противоположную сторону — в сторону пищевого разгула. «Я уже сорвалась? Ну тогда доеду еще этот кусок торта, пачку печенья и бутерброд с колбасой. Завтра снова на диету!»
Это не слабоволие. Это закон физики, примененный к психологии. Чем жестче запрет, тем сильнее откат.
Так что же делать? Меняем игру, а не игрока
Вы заметили, что все ловушки объединяет одно? Они о том, что мы пытаемся на время уйти от своей нормальной жизни, чтобы потом в нее же вернуться. И это — провальная стратегия.
Секрет не в том, чтобы на время стать другим человеком. Секрет в том, чтобы постепенно и уверенно изменить свою нормальную жизнь. Сменить гарнизон в крепости навсегда.
Вот несколько рабочих стратегий, которые не требуют подвигов, а требуют лишь немного внимания к себе.
1. Не запрещайте, а заменяйте и адаптируйте.
Вы любите жареную картошку? Прекрасно! Не отказывайтесь от нее навеки. Приготовьте ее в духовке на пергаменте, сбрызнув совсем немного маслом. Посыпьте ароматными травами. Получится хрустяще, вкусно и в разы легче.
Обожаете салат «Оливье»? Сделайте его легче: йогурт вместо майонеза, больше овощей, диетическая колбаса или куриная грудка. Это будет все тот же праздничный вкус, но без чувства тяжести после.
2. Управляйте своими «купюрами».
Осознайте, что орехи, авокадо, сыры и полезные сладости — это калорийно. И это нормально! Прото перестаньте есть их на автомате. Поставьте на стол тарелку с орешками не для бесконечного хрумения, а отмерьте себе горсть в маленькую пиалу — и все. Ваш бюджет в безопасности.
3. Объявите амнистию «вредным» продуктам.
Перестаньте делить еду на «хорошую» и «плохую». Разрешите себе все. Да, вы не ослышались. Когда вы разрешаете себе кусочек хлеба или конфету, они теряют свою магическую власть над вами. Вы съедаете одну конфету, наслаждаетесь ею и останавливаетесь, потому что знаете, что завтра тоже можете ее съесть, если захотите. Маятник останавливается.
4. Проведите аудит своей «Эмоциональной кухни».
В следующий раз, когда рука потянется к холодильнику без чувства голоса, задайте себе простой вопрос: «Я действительно хочу есть? Или мне скучно/грустно/усталось?».
Если голода нет — закройте дверцу. И сделайте что-то другое. Умойтесь прохладной водой, позвоните подруге, выйдите на пять минут на балкон, сделайте 10 приседаний. Разорвите шаблон «эмоция = еда».
5. Готовьте ровно столько, сколько съедят.
Это наша, хозяйская, супер-стратегия. Перестаньте быть «помойным ведром» для остатков с семейного стола. Приучите себя и семью к тому, что лучше положить в тарелку чуть меньше, а потом взять добавки, если хочется. А остатки, которые жалко выбросить, можно просто… выбросить. Или заморозить. Здоровье и ваше самочувствие дороже трех ложек остывшей каши.
Ваш вес возвращается не потому, что вы слабая. А потому что вы сильная. Вы так много сил и любви отдаете своей семье, своему дому, что на себя у вас остается только энергия на короткий, изматывающий «голодный штурм».
Пора прекратить эту бессмысленную войну. Пора начать не штурмовать, а планомерно и с любовью менять ландшафт своей кухни и своих привычек. Начните с одной, самой маленькой ловушки. Скажите ей: «Прощай!». И вы удивитесь, как медленно, но верно маятник вашей жизни начнет останавливаться, а весы — показывать ту цифру, которая вас больше не расстраивает.
А в какие ловушки попадали вы? Поделитесь в комментариях, давайте поддержим друг друга и найдем еще больше кухонных хитростей для счастливой и здоровой жизни.
Если вам понравилась данная статья. обязательно подписывайтесь на наш канал, ставьте большой палец вверх и пишите свое мнение в комментариях.