Врач-терапевт и председатель Коалиции здоровья БРИКС Елена Шураева поделилась советами, как защитить себя от кишечного отравления при покупке готовой еды. По словам эксперта, особенно важно быть внимательными к продуктам, приобретённым у частных лиц или в отделах готовой пищи в магазинах. Любые отклонения во внешнем виде или запахе должны стать сигналом к отказу от покупки. "Даже малейший запах кислоты, гнили или просто несвежести повод выбросить продукт", — подчеркнула Шураева. Она обратила внимание, что салаты с майонезом на развес, особенно в жаркое время года, являются идеальной средой для размножения сальмонеллы. Кроме того, специалист отметила опасность домашних мясных изделий: кровяная колбаса и паштеты, купленные с рук, могут быть источником ботулизма. Риск таят и грибы, собранные вдоль дорог или неправильно законсервированные, а также уценённые мясные и молочные продукты с истекающим сроком годности. Копчёная и вяленая рыба, продаваемая неофициально, также может быть опасна из